香喷喷原味方形吐司怎么做美味好吃
香喷喷原味方形吐司是很多喜爱的味道,往往最普通的味道更加深得人心,只有麦香没有其他的添加也是一种好享受呀,我们自己在家可以随时制作,不用再担心会吃不完后者是有什么添加剂,自己亲手制作更加健康美味哦,那金黄的表皮,雪白的内心,很漂亮哦。
主料
高筋面粉 :280黄油 :30
白砂糖 :30
鸡蛋 : 1个
奶粉 : 20克
盐 : 2克
干酵母 :3
辅料
清水 :140具体步骤
除黄油外,按照先液体后固体的顺序,将所有材料放入面包机桶内,一个工作程序结束后加入黄油继续搅拌,至出筋膜。
收圆入盆,放到温暖处发酵到2—2.5倍大。
取出压扁排气,分成均匀的三等份,揉圆盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟。
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长方形面片,宽度和土司盒的宽度一致。
擀好的面片从一边卷起来,一定要卷紧。
把卷好的面团收口向下放入吐司盒,依次做好其它两份面团,放入土司盒,吐司盒盖上保鲜膜,温暖处发酵至九分满,去掉保鲜膜,盖上土司盒盖。
放入预热好165度的烤箱,中下层,50分钟。烤好的土司拿出来即刻脱模,冷却到和手心温度差不多时,装进保鲜袋里密封保存。
1发好的面团如果有点黏手,可以撒一点干面粉。2烘烤的过程中,可以打开看一下,40分钟的时候我打开看了一下,上色有点浅,又多烤了10分钟。所以呢,温度以自家的烤箱温度为准。3烤好的吐司可以冷冻,切不可冷藏。4各个地方的气温、湿度不同,面粉的干燥度也不一样,和面时,水的用量要酌情增减。使用的厨具:面包机、电烤箱
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