好吃的青尖椒藏肉怎么做美味好吃
好吃的青尖椒藏肉,给你一种不一样的感觉~青尖椒我们在生活中经常见到,但是我们用它制作的菜品不会特别的独特,今天要做的这款菜就完全不同啦!今天要做的菜是好吃的青尖椒藏肉,好了,下面的时间就要认真钻研菜谱啦,一起看看食材吧!
主料
青尖椒 :200五花肉 :100
辅料
胡椒粉 :20盐 :10
料酒 :20
具体步骤
碗内倒入适量生抽,料酒,香油,盐,五香粉,鸡粉等切细的香葱及生姜,拌匀后放入碎猪肉和碎萝卜,并打一枚鸡蛋入内,拌匀,再加入适量玉米淀粉,使劲朝一个方向搅动,使肉馅更紧实入味。
买那种带辣味儿的尖椒,清洗干净,把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友:戴手套操作,有的人碰了辣尖椒,手会被辣得很疼。
如果尖椒比较粗壮,可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里,塞之前在尖椒尖部戳个小孔,塞的时候可以把尖椒竖起来,利用惯性往下“蹲蹲”。
如果尖椒比较细或者弯得厉害,可以把尖椒劈开(不要完全分开,另一侧连着比较好),然后把肉馅塞进去,再合上
做好之后,热锅凉油,锅里加入较多的油,能没过尖椒一半最好,中火
油热之后,放入尖椒,中火炸,不要频繁翻动
等三四分钟之后,翻个个儿,继续炸另一面
两面各炸六七分钟基本就熟了,把锅倾斜,将炸好了的尖椒放在一侧控油,然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触,毕竟新的尖椒里都是生肉。
全部炸好之后装盘盛出即可。
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