芹菜虾米肉馄饨#新鲜怎么做美味好吃
芹菜虾米肉馄饨是一种十分美味的主食,馄饨是中国传统面食之一,历史悠久。馄饨深受人民的喜爱,是中国南方每年春节必吃的食品。主要原材料有面皮、精肉、粉条、酱料、面粉、以及其他佐料。样式好看、口味鲜美、细腻、软滑,富含蛋白质、脂肪、糖类等。
主料
芹菜 :400g虾米 :50g
猪肉糜 :550g
鸡蛋 :2个
馄饨皮子 :1000g
辅料
盐 :适量糖 :适量
姜粉 :适量
干螺旋藻 :适量
油 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好芹菜,肉糜,馄饨皮子,
2.准备好鸡蛋,虾米,螺旋藻。
3.猪肉糜放入炒锅,加二小勺清水往一个方向搅拌上劲,放入盐,糖,料酒,姜粉,葱花,生抽,搅拌匀,
4.磕入一个鸡蛋,放入虾米,胡椒粉,鸡精,
5.往一个方向搅拌匀,如果是夏天,放入冰箱,使其入味。
6.芹菜洗净,放入开水焯一下捞出,
7.过凉水,切碎,挤去一些芹菜汁,
8.把芹菜末放入肉馅里,搅拌好,
9.芹菜虾米肉馅做好了。
10.取一张馄饨皮子,放入适量芹菜虾米肉馅,
11.包成馄饨,
12.取一个鸡蛋,加点料酒打匀,摊成蛋皮,切丝待用。
13.锅里油热,放入虾米炒香,放入螺旋藻,加一大碗清水煮开5分钟,
14.放入鸡蛋皮,煮开后加些盐,胡椒粉,鸡精调味,馄饨汤做好了。
15.煮锅里水开,放入馄饨煮开,再加二次冷水煮开,
16.馄饨捞入大碗,
17.盛入螺旋藻虾米蛋皮汤即可。
1.因为没有紫菜,所以放了点螺旋藻煮汤,真不错。2.喜欢吃辣的,加些辣椒酱不错。
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