绝味的圣诞花环面包怎么做美味好吃
主料
低筋面粉 :90牛奶 :45ml
奶酪 :15
高筋面粉 :120
冷藏老面种 :200
辅料
酵母 :2椰蓉 :适量
鸡蛋 :50
细砂糖 :35
盐 :1
黄油 :30
糖粉 :适量
提子 :适量
具体步骤
1.准备材料:冷藏老面种(高筋面粉 120g, 水80g,干酵母1克,和好面放冰箱冷藏24小时以上,我是冷藏了两天半,主要是因为我懒)我家一般不备奶粉,我在和面的时候一般就加片奶酪,没有奶酪就加奶粉吧,牛奶的量根据粉的不同,准备个5-10ML的上下空间
2.除黄油外的所有材料,混合后揉成团至起筋
3.加入黄油揉至扩展阶段
4.起膜了
5.放冰箱冷藏一晚,再放室温一小时
6.如图,用手指戳一下,不反弹
7.分成约100G一个的面团
8.擀成片,裹成条
9.约70CM的长条
10.编成小辫,结成环
11.发酵至两倍大,加提子,点缀,刷蛋液,筛糖粉,椰蓉装饰,然后就可以预热烤箱175度,15分钟左右,根据自己的烤箱和辫子的大小,烤至表面变色加锡纸盖着防止颜色太重
12.烤好的小可爱就是这样的,加个蝴蝶结,就很有圣诞气氛了
低温发酵是这个面包的好吃之处,面包组织很舒服,很完美,绝对PK味多美
-
古斯古斯couscous怎么做,古斯古斯couscous的做法
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
酒香五花肉怎么做,酒香五花肉的做法
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
羊肉粉丝汤怎么做,羊肉粉丝汤的做法
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...