香浓番茄鸡蛋卷饼怎么做美味好吃
香浓番茄鸡蛋卷饼,番茄与鸡蛋本就是一对极佳搭档。当酸酸甜甜的番茄汁遇上鲜香的蛋汁,它们将面粉浸泡,发酵,使之具有酥软的口味。又入油锅,让卷饼真正集香,酥,脆于一身。吃卷饼的体验也是绝妙的,我们总回想那卷起来的饼里有些啥呢?总是忍不住想要尝尝这美味。
主料
番茄 :一个鸡蛋 :3个
面粉 :35
辅料
盐 :适量香葱 :少许
油 :适量
具体步骤
准备一个番茄,滚水烫一下就好剥皮了,番茄切碎。
2.加入面粉稍微搅拌
3.再入可可粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后的面糊
5.牛奶加入面糊中搅拌均匀
6.三个蛋黄和一个全蛋,少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀
7.搅拌后的面糊备用
8.蛋白滴入柠檬汁,分3次加入白糖打发
9.打发至碗倒扣蛋白不会流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀
11.搅拌好的面糊备用
12.在烤盘里铺上油纸,烤箱160度预热3分钟
13.倒入面糊震荡出起泡
14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟
15.烤制和的蛋糕倒扣放凉
16.均匀切块
17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱
18.其中6片撒上葡萄干
19.另外6片盖上
将蛋饼卷起,切成小段即可
1、面粉一定要充分搅拌好。
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