好吃的南瓜蜜豆绣球包怎么做美味好吃
南瓜蜜豆绣球包?这个名字是不是很好听呢?其实它就是一种包子的种类,可以知道的是,里面有南瓜,蜜豆,所以这样的组合做出来的包子,你们不期待吧?我周一做了这个南瓜蜜豆绣球包给我的孩子吃,他都赞不绝口,上学前都哀求着我每天都做给他吃呢!
主料
小麦面粉 :500蜜豆 :280
牛奶 :180
南瓜 :1块
辅料
绵白糖 :3酵母 :6
具体步骤
1.准备材料。
2.南瓜清洗干净切成块,蒸锅加水蒸熟南瓜。
3.将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中,搅成泥状。
4.将250克面粉放入盆中,加3克酵母,加南瓜泥和成南瓜面团。
5.将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。
6.泡发红小豆做蜜豆。
7.醒发好的两种面团分别揪成剂子,四个一组。
8.搓成相同长度,相同粗细的条。
9.摆成井字,相互压着。
10.第一圈是顺时针转着压,交错着,将黄色的面条压在黄色的面条上。
11.白色面条压在白色面条上。
12.黄色的面条压在黄色的面条上。
13.第二圈是逆时针转着压,交错着,将黄色面条压在白色面条上。
14.白色面条压在黄色面条上。
15.黄色面条压在白色面条上。
16.全部编完,尾部压紧,翻面包上蜜豆,底部捏紧。
17.再翻过来,用手整成球形。
18.依次做好所有绣球,放入蒸锅中二次发酵30分钟,大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。
1、南瓜皮要去除,搅打成泥在和面。2、包好的绣球包要二次醒发,醒发至2倍大再开火蒸。3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥,南瓜泥含水很多就不用再加水了。4、用牛奶代替清水活白色面团,牛奶也要分次加入。5、看似复杂其实很简单,照着煸就可以了。
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