爱上巧克力黄油环怎么做美味好吃
主料
细砂糖 :50蛋液 :20
低筋面粉 :100
可可粉 :10
黄油 :80
朗姆酒 :5
辅料
巧克力 :50椰蓉 :适量
具体步骤
1.备好所需食材;
2.黄油软化后和细砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,混合均匀;
3.分次加入蛋液,搅拌至全部混合;筛入低筋面粉和可可粉,加入朗姆酒,用刮刀拌和呈面团状;
4.选出合适的裱花嘴,将面团放入裱花袋中;烤盘铺油纸,均匀的挤出圆环状;
5.烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可;烤好后的饼干,放凉,巧克力隔水融化,手持饼干一端,蘸取少许巧克力后,裹上一层椰蓉,放入盘内,待巧克力凝固后即可。
1、这款饼干,基本没有太大难度,在每一步的搅拌中,保证原料与原料间充分融合即可;2、此配方的拌和好的面团稍硬,裱花袋尽量选择布的,用塑料裱花袋以免挤破,裱花嘴尽量也选择宽口径的,相对容易操作;3、没有朗姆酒,也可以稍加些红酒,虽然不及加朗姆酒的效果,但会比不加,风味更好些;4、没有椰蓉,也可以用一些坚果代替,如花生碎,开心果碎,等,只要与可可的颜色对比度明显即可;5、虽然在做法上,这款饼干与曲奇类似,但是最后一步,将其稍作装饰,整体感觉大不相同。
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