板栗烧鸭子怎么做美味好吃
主料
鸭子 :半只板栗 :400
辅料
米酒 :一汤勺子枸杞 :10颗
冰糖 :一汤勺
黄酒 :一两
生姜 :三片
具体步骤
1. 1,把鸭子洗干净,去鸭皮,切成横竖一厘米左右的小块
2. 2,把鸭皮放在锅中,炸出鸭油
3. 3,取适量鸭油,(剩余的可以做其他菜用),把生姜放如油中爆锅,把小块鸭子放进锅里翻炒
4. 4,把鸭子炒白后,加入米酒、枸杞,加两碗水,加盖煮开
5. 5,大火烧开后,改小火再煮15分钟
6. 6,加入拨好的板栗(板栗需要事先隔水蒸熟,蒸之前用刀子把板栗中间敲开,好拨开)放进鸭子中,加半碗开水,继续加盖煮开
7. 7,至鸭肉软,板栗软糯后,加入冰糖?黄酒,开盖翻炒,出锅~
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