孜然培根炒细面怎么做,孜然培根炒细面的做法
“好几天没有正儿八经地做面条了,这对于嗜面的老公来说,快要受不了啦。想想这么热的天,吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦,干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的,俺们俩都超爱酸辣口味的,想想老公感冒刚好一点点,嗓子炎症还没有完全消,就改成了孜然味了,也一样美味呢!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然培根炒细面的做法步骤
1、开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直至面粉全都变成面絮。
2、稍晾凉,待手可接近时,揉成面团。隔十分钟后再揉一次。
3、揉好的面团饧二十分钟,擀面,切成细面条。
4、面条放蒸笼上大火蒸十分钟,出锅后抖散。
5、红柿椒切丝。
6、青菜摘洗干净,拦腰切两段。
7、洋葱切丝。
8、方培根去皮切片。
9、葱斜刀切片。
10、炒锅热油,先炝葱花和洋葱。
11、炝出香味后放入青菜和红柿椒,翻炒均匀后放培根片。
12、加一勺基础盐,为了让菜更入味。
13、翻炒几下,放入抖散的细面条。加孜然粉,量稍多。
14、再加一勺盐,为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火,出锅。
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