鲜辣快手剁辣椒怎么做,鲜辣快手剁辣椒的做法
“自制剁椒非常地简单易做,关键是做出来的味道非常符合自己的口味。
而且又少了这样那样的添加剂,吃起来更放心。做菜的时候,用干净的勺子挖上一勺、两勺,菜菜的味道立即发生本质的变化。妙不可言!
赶快自己动手吧!自己做出来的味道还真不是买来的剁椒酱能比得上的!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜辣快手剁辣椒的做法步骤
1、红线椒轻轻清洗干净,最好用干毛巾擦去表面水分。注意辣椒一定要挑完好无损的,不然会破坏剁椒的腌制。
2、线椒剁碎。
3、蒜瓣剥皮,剁成比较大的丁。
4、加入三勺盐。
5、加入多半勺味精,起到调味的作用。不习惯味精味道的话可以不放。
6、加入一小勺白糖。
7、加入高度白酒,我用的是二锅头,共10ml.
8、玻璃瓶清洗干净,消毒后控干水分。剁椒搅拌均匀,装入。在瓶口用保鲜膜封好,加盖。放冰箱,两至三天,剁椒就做好了。
小窍门
1、辣椒一定要选用完好无损的,不然会影响剁椒的腌制。
2、清洗后的辣椒表面的水分一定要控干。
3、毕竟是自制的剁椒,没有加任何添加剂,所以,请尽快食用,以保证品质和口感。
-
一坛子泡菜怎么做,一坛子泡菜的做法
“自制的一坛子泡菜,咱随便泡了点,亲想泡啥就去泡哈~”食材明细主料豇豆(一斤)洋白菜(一颗)黄瓜(一根)辅料大辣椒(适量)姜(适量)配料花椒(适量)盐(适量)高度白酒(适量)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)一坛子泡菜的做法步骤1、泡菜坛子洗净晾干,保证无油无水。2、准备要泡的蔬菜(胡...
-
泡菜(酸豆角),酸豆角
“泡菜是劳动人民智慧的结晶,其做法多种多样,选材也多种多样,配方更是多种多样。而且成品都十分可口。泡菜的制作过程,也是蔬菜在盐水中乳酸发酵的过程。(关键词:蔬菜、盐水、发酵)一、蔬菜(原料):1、品种:凡质地嫩脆、肉质肥厚而不易软化腐败的新鲜蔬菜,均可作为泡菜...
-
海鲜鱿鱼酱怎么做,海鲜鱿鱼酱的做法
“鱿鱼酱听名字我们就知道是采用了海鲜鱿鱼制作而成的一种酱料,鱿鱼酱的做法不难,但是想要做出美味的海鲜鱿鱼酱来还是需要有一定的技术的,大家肯定都有兴趣自己在家中也做出海鲜鱿鱼酱来吧,这次教大家利用自己的聪明才智在家就可以做出美味万能百搭的海鲜鱿鱼酱。...
-
腌鬼子姜怎么做,腌鬼子姜的做法
“从婆婆那学来的,每年都会做点,朋友也喜欢,今年多做点”食材明细主料鬼子姜(8斤)辣椒(2斤)辅料醋(4袋)酱油(2袋)花椒(适量)大料(适量)糖(适量)盐(适量)麻辣(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腌鬼子姜的做法步骤1、鬼子姜,辣椒洗净控水2、锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香...