猪肾怎么吃
猪肾,又名为猪腰子,蕴含着大量的维生素、各类营养矿物质等等,常常会听到老一辈的人们说,吃啥补啥,那么吃猪肾就可以进行用来补肾,也是治疗老年人久泻的较理想食品。那么,猪肾怎么吃今天就由小编我来跟大家细细说道吧~~
一、猪肾怎么吃
1.核桃黑豆猪腰汤
材料:
猪腰2个 、核桃肉50克 、黑豆100克 ;
制法:
黑豆放入热锅中,用慢火炒至豆衣裂开,洗净;核桃肉、猪腰分别用清水洗净,猪腰中间切开,去除白色筋膜;将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。
功能:
双补肾阴肾阳
适用范围:
用于肾虚腰痛。症见腰以酸痛为主,喜按喜揉,腿膝无力,遇劳更甚,卧则减轻,反复发作;小便拘急,面色(左白右光)白,手足不温。偏阳虚者心烦失眠,口苦咽干,面色潮红,手心热,舌红。
2.党参猪腰补肾汤
材料:
大豆芽菜250克,荠苨、党参各25克,猪腰2个,生姜3片。
烹制:
大豆芽菜洗净,去根;荠苨、党参洗净,稍浸泡;猪腰洗净,切开边去白脂膜,切为薄片,用盐、胡椒粉适量拌腌一下。先把中药和清水1250毫升(约5碗量)放入锅内,武火煲沸滚10分钟,加入大豆芽改文火滚15分钟,下猪腰滚至熟,调入适量食盐便可。
3.杜仲核桃猪腰汤
材料:
猪腰2个,杜仲30克,核桃肉30克 、猪瘦肉250克 、清水2500cc;
制法:
将猪腰中间切开,剥去白色筋膜,用清水冲洗干净。杜仲、核桃肉、猪瘦肉分别用清水洗净,与猪腰一齐放入砂煲内,加入清水,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。
功能:
补肾壮阳、健脾养胃
适用范围:
用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
4.杜仲芹莱炒腰花
药材:
炒杜仲三钱
材料:
芹菜300克、猪腰子一副(二只)、姜汁酒2大匙;
调味料:
油2大匙、1/4小匙、蠔油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、叶片3小片、
蒜头5粒(拍碎)。
做法:
炒杜仲三钱以约二碗水煎煮半小時,浓缩成1/4碗,加入蚝油、太白粉拌匀成芡水,备用。猪腰去脂及根膜,切十字花塊,遇热水后浸泡于冷水中,脫去尿腥味,保持鮮脆,加入姜汁酒醃10分钟,備用。芹菜去叶、撕根,洗净切段;鍋中烧滚水,將芹菜放入汆烫杀青,取出备用。大火起油锅,加入蒜头爆香,放入猪腰片拌炒几下,再加入芹菜、酒及芡水炒熟,起锅置盘上。
猪肾看来对于我们人体来说,可谓具有补肾疗虚、生津止渴的功效等等,对于食用者来说是有百利无一害的,那么聪明好学的你们应该也知晓猪肾怎么吃了吧,这四种烹饪的方式供你随意进行选择哦~~说不定,你们会喜欢上这个菜肴的~~
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