蒸腊肠的窍门是什么,腊肠要蒸多久
腊肠是我们平时生活中经常吃的食物,虽然味道上有人不喜爱,但还是很畅销,有的朋友没有吃过腊肠,所以就想试试,但怎么制作腊肠就犯了难,好吃的东西只有吃到了嘴才能判断这种食物适不适合自己的胃口,不会做腊肠的人一般都不知道腊肠要蒸多久,今天就由我向大家介绍一下吧。
一、腊肠要蒸多久
腊肠蒸的时间长短有三种可能,也是根据香肠的性状,锅具来决定的。如果香肠蒸的时候是新鲜的,不是么硬的,那么15分钟左右足够蒸熟香肠了,如果是那种风干香肠的话,因为所含水分并不是很足,那么时间就应该适当延长,大约在20分钟到半个小时之间,可以事先在水中泡几个小时,这样的话也更健康卫生。腊肠也可以用高压锅蒸,大家都知道高压锅做菜都很快,蒸腊肠也是这样,时间会短很多,而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。
二、蒸腊肠的小窍门
不知道大家有没有看过母亲蒸菜,检验东西熟没熟都有一个好办法,那就是用筷子轻轻一扎,如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过,蒸腊肠同样也可以用这样的方法,还是很管用的。还有大家要注意的是,蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高,制作腊肠的时候就要少放盐了。
蒸腊肠的时候一定要弄熟,因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西,这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因,不仅仅是为了减少时间,更是为了卫生。
购买腊肠之前先了解一下品牌,有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。
腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间,因为制作过程中经过晾晒脱水了,虽然很好吃但也不要经常吃,蒸的时候可以切成小段或者片状。
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