孕妇怎么炖燕窝吃了好
都知道孕妇在怀孕期间是需要进补的,毕竟孕妇吃什么就相当于肚子里的孩子吃什么。平时孕妇吃得最多的大概就是猪蹄汤、鸡汤之类的,其实燕窝作为女性的一大补品对于孕妇也是很好的,那么孕妇怎么炖燕窝吃了好,下面一起来看看。
孕妇怎么炖燕窝吃了好
一、木瓜炖燕窝
1、材料
鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)、燕窝盏30~50克、糖50克。
2、做法
⑴木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。
⑵将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。
⑶同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
二、燕窝耳莲子羹
1、材料
燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯。
2、做法
⑴燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
⑵新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。
⑶将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。
三、冰糖燕窝
1、材料
红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏。
2、做法
⑴用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净。
⑵然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。
⑶注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。
⑷一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。
四、红枣百合炖燕窝
1、材料
燕窝1盏、红枣5颗、干百合10片、冰糖适量、清水1碗。
2、做法
⑴取燕窝一到两盏,先用流动的水冲洗一下燕窝的表面。
⑵燕盏放在干净的碗里,加清水没过燕盏,泡发约8小时。
⑶泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛,然后小心的把清澈的水倒出,浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦,所以第一步就非常重要,还有,好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍。
⑷把清理干净的燕窝倒进一个小碗里,加洗净的红枣和百合干,注入泡发燕窝的水,底下有羽毛杂质的倒掉。
⑸锅烧开以后放入小碗隔水蒸,燕窝必须隔水蒸哦,而且不能猛火,要用中火。
⑹30分钟以后,闻到蛋白的清香,就可以关火了。你如果觉得不够甜可以适量加冰糖。
五、金瓜燕窝盅
1、材料
燕窝1盏、南瓜适量、冰糖适量、杏仁露适量、纯净水适量。
2、做法
⑴取一盏燕窝。
⑵用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。
⑶燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态。
⑷装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质。
⑸用水漂洗干净,会有极微小的黑色绒毛在水中。
⑹将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准。
⑺盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动。
⑻炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用。
六、枸杞红枣冰糖燕窝
1、材料
燕窝一盏5g、红枣2个、枸杞若干、冰糖10g。
2、做法
⑴选择一盏燕窝开始泡发,一般屋燕都是泡2-4小时就行了
⑵泡发好之后,然后把有的细毛挑干净,把燕窝撕成一条条丝丝状。
⑶把洗干净准备好的燕窝放入炖盅,再放入枸杞,红枣。再放入一部分水,没过燕窝即可。
⑷把炖盅放入炖锅内,锅内放入水到炖盅三分之一高度。然后盖上盖子。先大火烧开,然后小火炖30分钟。
⑸在起锅前5分钟放入冰糖,这样燕窝就炖好了。
七、燕窝椰奶西米露
1、材料
2、做法
⑴西米用热开水泡浸20分钟,然后捞起,用冷水冲洗一下,沥干水份,备用。
⑵燕窝要提早用清水泡浸4小时。
⑶椰奶一袋。
⑷煲里,注入适量清水,放入冰片糖,将西米倒入煲里。
⑸再将泡发的燕窝倒入煲里,煲至西米透明状。
⑹然后再倒入椰奶及打入一只鸡蛋,煲至滚即可。
孕妇怎么炖燕窝吃了好,以上为大家介绍了木瓜炖燕窝、燕窝耳莲子羹、冰糖燕窝等几种燕窝的炖法,燕窝对于女性朋友来说的确是很好的,也建议孕妇在孕期可以适当的进补。大家都知道燕窝是需要提前发泡的,那就建议大家还是纯净水发泡比较好。
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