腌制鸡翅的小技巧有哪些,鸡翅如何腌制好吃
鸡翅中含有丰富的营养物质,在我们的生活中十分常见,腌制好的鸡翅可以做成各种美味,比如烤可乐鸡翅,酱香鸡翅,奥尔良鸡翅等等。鸡翅想要入味,最重要的就是腌制的方法和手段。那么鸡翅如何腌制才好吃呢?腌制鸡翅需要哪些小技巧呢?一起来看看吧!
一、鸡翅如何腌制才好吃
1.首先我们要准备腌制鸡翅的食材。鸡翅8个,盐适量,生姜1个,生抽少量,淀粉少量,花椒适量。先把鸡翅洗干净,然后在鸡翅的两面分别划伤2-3个口子,或者用牙签扎几个小洞,然后再把生姜洗干净切片,放入鸡翅中,加入盐,生抽,淀粉以及花椒,用手搅拌均匀之后盖上保鲜膜,放入冰箱里面冷藏1个小时以上。腌制好的鸡翅可以用来做烧烤,也可以做成可乐鸡翅,如果想要做成可乐鸡翅的话就需要把鸡翅先放入锅里煎一下,最后再倒入可乐焖煮,开大火收汁即可。
2,还有人喜欢吃奥尔良鸡翅,腌制方法大同小异,不过要自己准备足够的奥尔良粉,提前用水兑好,不能太稀,也不能太粘稠,否则会影响到口感,把兑好的汁全部倒入鸡翅里面,用手抹匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时以上,这样才能入味,最后放入烤箱里面,200度上下火烤20-30分钟即可。
二、腌制鸡翅的小技巧有哪些
1.鸡翅要选择肉质饱满的,新鲜的,吃起来的口感也好。
2.洗干净的鸡翅等到水分干掉的时候再进行腌制。
3.腌制鸡翅的时候加入料酒,柠檬汁和白酒可以去腥。
鸡翅如何腌制好吃呢?上面给大家简单的介绍了几种腌制鸡翅的方法,不会的朋友可以多学习一下,其实很简单,只要把鸡翅腌入味了就行,所以一定要把握好腌制的时间,时间太短的话鸡翅就会没味,,喜欢吃辣的朋友在腌制鸡翅的时候还可以放点辣椒面。
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