花生芽的吃法有哪些,这样的人间美味,绝对不能错过
花生在我们日常饮食中随处可见,花生酱、椒盐花生米,水煮花生等,但是花生芽对我们来说并不常见,花生芽和豆芽一样,种子和芽的部分是可以食用的,味道香甜清新,而且富含蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质,营养价值高,下面就向大家介绍几种花生芽的吃法。
花生芽的吃法有哪些,这样的人间美味,绝对不能错过
一、花生芽炖牛肉
食材:花生芽、牛肉、姜、蒜、八角、花椒、料酒、食盐、生抽
做法
1.将花生芽洗净,姜切片;
2.锅中加水烧热,放入牛肉焯一下捞出切片;
3.锅中重新倒入清水,加入蒜、姜片、花椒、、料酒、牛肉,中火煮一个小时左右;
4.然后加入花生芽,煮十分钟左右;
5.最后加入适量食盐和生抽调味即可。
二、凉拌花生芽
食材:花生芽、猪瘦肉、黄瓜、香菜、葱、食盐、白砂糖、白醋、生抽、料酒、干辣椒
做法
1.猪肉洗净肉切丝,黄瓜洗净切丝,香菜、葱切末,干辣椒切碎;
2.锅中加水烧热,放入肉丝,焯熟后捞出控水放凉;
3.锅中重新加入清水烧热,放入花生芽焯熟后捞出控水;
4.碗中倒入白砂糖、白醋、生抽、料酒各一勺,食盐半勺,切好的干辣椒,搅拌均匀作为酱汁;
5.将肉丝和花生芽放在一个大碗中,淋上酱汁,撒上香菜末和葱花,摆上黄瓜丝,稍微搅拌一下即可食用。
三、香菇炒花生芽
食材:香菇、花生芽、猪肉、葱、蛋黄酱、食盐
做法
1.香菇洗净后对半切,猪肉洗净后切片,葱切末;
2.锅中加入少量食用油烧热,放入葱花炒香;
3.再依次放入肉片、花生芽和香菇;
4.加入少量的水煮10分钟左右收汁,最后加入少量盐调味;
5.装盘后在表面淋上蛋黄酱,稍微搅拌一下即可食用。
花生芽的吃法有很多,可爆炒、可凉拌、可涮火锅,市场上卖花生芽的并不多,但我们可以自己在家催芽也很简单,而且更加新鲜卫生。花生芽相对于花生更加营养,具有抗衰老、提高身体免疫力的功效,适量食用有益于身体健康,有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
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