团团圆圆一家人,油炸汤圆
汤圆的话一般都只会在元宵节吃。不过由于现在小吃风盛行,有一些人为了发家致富也会在平常的时候卖汤圆小吃,油炸汤圆就是其中一种。油炸汤圆是用糯米粉加上地瓜和成团,再以其为皮包上豆沙、芝麻、花生等材料做成圆形,在表面沾白芝麻,下油锅炸至金黄酥脆。别以为它是油炸食品,吃起来可是香甜无比呢。并且跟传统的煮汤圆比起来,油炸汤圆更方便存储和携带。那么油炸汤圆怎么做呢?跟着小编一起来学习吧!
一、油炸汤圆怎么做
1.准备好所需的材料
我们需要准备的材料主要有以下几种:500克糯米面,250克白糖10克糖桂花,熟猪油以及花生油。
2.开始制作
现在让我们来学习如何做出美味的油炸汤圆。准备一个干净的碗,将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,用勺子拌匀,然后用力把它压成厚块,成块以后用刀把它切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸蘸水,然后放入糯米中滚成2~3厘米宽的汤圆。开火热锅,往里面加适量的花生油,开旺火烧至八成熟,再倒入汤圆油炸,炸的时候要用勺轻轻敲几下汤圆,防止汤圆崩破。等到炸至汤圆全部浮在油面上,并且呈现金黄色以后就可以捞出来。如果想要汤圆更好看一点,可以另外准备一些面包糠或者芝麻粉之类的,将炸好的汤圆放在上面滚一圈。
二、油炸汤圆的注意事项
1.在炒制汤圆时需要用小火煎,不可以用急火煎制。因为我们采用的是油炸的方法,如果开的火太大的话会很容易让油喷溅出来的,虽然喷那么一两次不会怎样,但是喷多了很容易会造成烫伤。并且油温不高的话也容易让它受热均衡,占汤圆才能全部熟透,太高就会导致外焦内生。
2.在炸汤圆之前裹一层淀粉。直接将汤圆放进去炸是很容易会裂开的。所以我们要在炸汤圆之前先裹一层淀粉,这样才不容易爆开。
油炸汤圆,团团圆圆一家人。虽然南方和北方都过元宵节但是两个地区所做出来的汤圆大有不同,北方的汤圆是咸的,吃起来很硬;而南方的汤圆是甜的,口感软糯。有一些人对这些都只有自己的看法,认为咸的或者甜的汤圆才好吃,其实不必纠结太多,只要适合自己口感就好了,毕竟大众是很难全部统一的。况且比起这个只汤圆不是在元宵节吃的吗?元宵节是团圆的时候,希望大家在那个时候多跟家人待一会儿。
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