炖鸡汤的做法大全,鸡汤要想好喝,需要搭配上这些食材
鸡肉,属于是一种常见的食材,平时的生活中会被人们所食用到,它的营养价值高,老人还有小孩子都是可以食用的。一些减肥的人们,还喜欢把鸡肉给当成主食来食用,这是因为鸡肉的脂肪率低。炖鸡汤,是鸡肉的一种烹饪方法,以下小编就有整理到关于炖鸡汤的做法大全,喜欢烹饪的人们,跟随着小编来看看吧!
炖鸡汤的做法
1.香菇炖鸡
(1)将鸡肉给切成小块状,然后放到锅中,加入适量的清水,等水煮开后,把它给捞起来,洗掉杂质。
(2)热锅下油,等油热了之后,加入生姜给炒一下,再将鸡肉给加入翻炒,料酒也撒入。
(3)接着倒入清水,用小火给炖煮一个小时左右,加入香菇,再炖一个小时,放入适量的盐,进行调味,便可以出锅食用了。
2.山药炖鸡
(1)将山药去掉皮,给泡到水中,鸡肉剁成适合的大小,入锅中焯一下捞起来备用。
(2)将葱姜给切好,锅中加入适量的清水,把鸡肉,葱姜加入,炖煮一个小时左右,再把山药也加入。
(3)炖到山药烂,鸡肉软,便可以加入一些盐进行调味,起锅了。
3.清汤鸡
(1)将鸡肉给入锅中,加入适量的清水,把血水给煮去后,捞起来沥干。
(2)鸡肉中给放适量的盐,姜,料酒,给腌制一下,再放入锅中,加入清水。
(3)接着便开始炖了,大约需要炖2个多小时,若是老母鸡的话,还要炖的久一些,根据鸡的年限来。
(4)最后炖好,便可以加入适量的盐,葱花,进行食用了,汤汁味浓郁,营养价值高。
炖鸡汤的做法,以上小编已经通过一段文字为大家整理到了,鸡汤要想好喝,开始便要焯水,这样便可以把鸡肉的一些腥味,给去除掉,炖出来的鸡汤可谓是又浓又好喝。鸡汤的盐最好是起锅的时候再放,因为鸡汤炖煮的时间比较久,长久的炖煮,盐味容易变质,所以人们还是起锅再放盐好!
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