活螃蟹的蒸法大全,活螃蟹要蒸多长时间
螃蟹,属于是一种比较独特的海洋生物,因为它可以被人们养殖在淡水区中,当然个头比较于一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗干净之后直接进行烹饪的,这样可以让螃蟹的味道保证到原味。那活螃蟹要蒸多长时间呢?以下让我们来看看吧!
一、活螃蟹要蒸多长时间
很多人都喜欢吃螃蟹,活螃蟹的营养价值要高上很多,对于螃蟹的火候也是讲究的,一般活的螃蟹,等水开之后,放到蒸锅上面给蒸20分钟左右就会蒸熟了。若是体型比较大的螃蟹,那蒸的时间就要多上一些。螃蟹要蒸熟之后才可以进行食用,活螃蟹比较于死的螃蟹味道要好上一些。
二、活螃蟹的蒸法大全
1.螃蟹蒸蛋
(1)螃蟹给清涮干净,然后再放到锅中给蒸熟,再取出来放到一边,把螃蟹肉给挑出来。
(2)螃蟹肉给剁成碎状,放到鸡蛋液中,加入适量的温水,放到蒸锅中给蒸10分钟左右。
(3)蒸好之后就可以出锅了,味道很好,撒上点葱花就可以了。
2.清蒸活螃蟹
(1)将活的螃蟹给放到放到清水给泡一下,这样可以去除到螃蟹的杂质,再把螃蟹的壳,钳子给清涮干净。
(2)把葱,姜切成适合的大小,开水上锅,把螃蟹反着给放好,放上生姜片,加上料酒,这样再蒸上15分钟。
(3)生姜,蒜末放到碗中,加上酱油还有醋给搅拌均匀,做成酱汁,人们把螃蟹给蒸好之后,取出来蘸上一点调味料就可以进行食用了。
3.粉丝蒸螃蟹
(1)将买回家的螃蟹给清洗干净,再把葱,红椒,蒜,生姜给切成碎状。粉丝放到温水中给泡好后,到沸水中给焯一下,再捞出来。
(2)螃蟹放到盘子里,撒上盐,糖,料洒,酱油,清水,葱,姜,蒜,红椒,再把粉丝给铺到上面。
(3)最后在锅中加上水,把盘子给放到蒸茏上面,蒸好后取出来淋上一些热油就可以开吃了。
4.活蒸螃蟹
(1)将螃蟹给放到盆子里面,加上清水,再放上盐,再用小刷子把螃蟹给清刷干净。
(2)把活螃蟹给放到蒸格中,加上生姜,等水开之后,把螃蟹给翻一下,蒸十五分钟就可以了。
(3)准备好香菇酱,放到盘子里面,螃蟹蒸好后,就可以蘸上酱汁吃了。
活螃蟹要蒸多长时间?热水下锅所蒸的时间大约十五分钟到20分钟就可以了,而凉水上锅,所蒸的时间就要久一些。蒸螃蟹若是单纯的蒸,那味道肯定比较腥,可以在蒸螃蟹的时候,加上一些生姜,料酒,还有酱油,这样蒸出来的螃蟹味道要好一些。
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