学起来动起来吧,高粱酒原来还能够这样做菜
酒这种饮品大家都不陌生,除了有的时候会用啤酒炒菜之外,一般我们都是直接喝酒的,很少用酒做菜。但是今天想给大家介绍的这种酒,就能够做出美味好吃的菜肴。它就是高粱酒了,让我们一起来看看高粱酒能做什么好吃美味的菜。
高粱酒做菜
一、高粱酒龙虎斑
1.把龙虎斑鱼肉用纸巾压干,吸掉表面的水分,在搅拌机里放入大蒜,黑胡椒,白胡椒,食用盐,白砂糖,水,高粱酒。之后打散。
2.打散之后,放到碗里,把鱼肉加入进去,腌制两个小时。
3.腌制好的鱼肉捞出来,在锅里加入适量的食用油。等到油热了,开小火把鱼肉放入进去,慢慢的煎,煎到鱼肉熟了就可以盛出来放到盘子里,在旁边摆上新鲜的西兰花装饰即可。
二、高粱酒酱香鸡腿
1.准备好青辣椒,红辣椒切块儿,适量的大蒜切成末。
2.在锅里加入适量的食用油,等到油热了,把鸡腿放进去,炸到七分熟,捞出来沥干油分等待使用。
3.另外准备一口锅,锅里加入大蒜,再把炸过的鸡腿儿和适量的酱油一起放在锅里,快速的炒一分钟,把青辣椒,红辣椒块儿放入进去翻炒几下。
4.最后沿着锅边撒上适量的高粱酒,再炒五分钟就可以装到盘子里,这样超级美味好吃的高粱酒酱香鸡腿就完成了。
三、清炒高粱酒猪腰子
1.准备好新鲜的猪腰,剖去猪腰的白膜,流动的清水下冲洗十分钟,再片成小片。
2.黄豆芽切成段状,红萝卜切片,黑木耳切片,在碗里加入一勺太白粉和清水勾芡成水淀粉,等待使用。
3.锅里加入适量的清水,煮沸之后加入两勺高粱酒,再把猪腰也放进去,用大火炒30秒捞出来。沥干水分。
4.准备一口锅,锅里加入适量的食用油,等到油热了,加入葱姜爆炒,再把豆芽,红萝卜,黑木耳一起放进去翻炒五分钟。
5.锅里加入两勺清水,没过所有的食材,开大火煮沸,煮到所有的食材都熟了,再把猪腰放入进去,翻炒均匀。
6.翻炒十分钟之后,加入少量的食用盐调味,倒入一勺高粱酒,快速的翻炒,最后把水淀粉倒入进去,开大火收汁,等到汤汁变得非常浓稠了,就可以关火出锅。
看了文章的介绍,大家是不是了解了好几种高粱酒做菜的方法呢?刚聊,高粱酒能够起到很好的调味的功效。高粱酒能够去掉食物的腥味儿。比如说做海鲜,做动物的内脏的时候,都可以用到高粱酒这种健康的调味品,它的营养价值也是十分丰富的,还可以去腥味,很不错。
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