辣子鸡的做法 【桃李厨艺】越辣越好吃的辣子鸡,不能吃辣的只能眼巴巴看别人吃 辣子鸡怎么做
“鸡肉富含蛋白质,脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强,同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
辣子鸡看上去颜色红哈哈的,但是吃起来肉质鲜嫩,微甜,味道特别的香辣。越辣越好吃,对于不能吃辣的人只能眼巴巴的望着别人吃了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣子鸡的做法步骤
1、先把嫩鸡洗干净,内脏处理干净。
2、花椒,干辣椒
3、把嫩鸡剁成小块
4、加入料酒
5、再加一勺酱油
6、少撒点盐,然后腌制一刻钟,然后控一下水分
7、把锅内倒入油烧热后把鸡块倒入油锅内炸
8、一半小伙炸十分钟左右就可以,不要担心不熟后面还要爆炒的
9、油烧热后倒入干辣椒,花椒
10、倒入鸡块翻炒,加入盐,鸡精,葱姜蒜,快速翻炒,如果家里有芝麻的可以再出锅前撒点哦
小窍门
这道菜主要依靠辣椒的辣味喜欢吃辣的朋友多放点辣椒,这样鸡肉才有味道。
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