辣子鸡麻辣螺蛳粉怎么做,辣子鸡麻辣螺蛳粉的做法
“辣子鸡和螺蛳粉能擦出什么样的火花呢?
我们一起来看一下
辣子鸡,是一道经典的川渝地区特色传统名肴。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,深受人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,香辛扑鼻。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的鲜香味美还在于它有着独特的汤料,汤料则是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素配制而成。
二者结合,辣辣联手!
味香鲜美,绝对上头!””
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子鸡麻辣螺蛳粉的做法步骤
1、螺状元麻辣味螺蛳粉一份、鸡胸肉一块、葱花、蒜米、姜、干辣椒、小米椒、料酒、油。
2、油要干净“辣”也要够纯要做好一份辣子鸡螺蛳粉当然离不开我们家的辣椒油啦。
3、将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块,放在碗中,加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀,腌制20分钟入味,1小块姜、3瓣蒜分别切片,小葱切2厘米段备用,20个干辣椒剪成小段备用(盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则炸好后再加盐就不容易进味,辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加)。
4、炒锅擦干或烧干,倒入300毫升植物油,烧至五六成热。放入鸡块略炸3分钟,炸至金黄色后,关火,盛出并沥干油。大火,再次将油锅烧制七成热,下锅用大火炸2分钟。
5、在锅中留底油,大火烧热,调小火放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,倒入螺状元的辣油包,让鸡肉和辣油完美融合,每一丝鸡肉里都充满着辣油的鲜香辣爽味。放入炸好的鸡块翻炒,最后加入螺状元的花生米,放入小葱段炒匀,出锅。
6、螺状元螺蛳粉辣子鸡就做好啦!
-
香椿焖蛋怎么做,香椿焖蛋的做法
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
醸青椒怎么做,醸青椒的做法
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
橙香玉米盏怎么做,橙香玉米盏的做法
“欢迎光临我的博客,那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量)青豆仁(适量)荸荠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)果味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒,葱姜切...
-
五香焖排骨怎么做,五香焖排骨的做法
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...