粉蒸鱼的做法 粉蒸鱼(创新菜) 粉蒸鱼怎么做
“这是一道创新菜,用粉蒸无油做法,麻辣鲜香,味道浓郁醇厚,鱼肉嫩鲜,这样做出的鱼肉不会怕烂,米粉吸收了的鱼的鲜味,鱼肉走掉了一些水份更加紧致一些,鱼肉鲜美,米粉鲜香麻辣,妙不可言,只有做了、吃了才知道。
是一道重口味儿的少油养生菜。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
粉蒸鱼的做法步骤
1、巴沙鱼肉。
2、江米洗净放入锅中,放入桂皮大料,炒制。
3、江米和调料炒香,听到米粒有噼啪的炸声,米已经变黄。
4、倒入砧板上晾凉的了,捡出大料与桂皮。
5、晾凉了。
6、装入料理机粉碎罐里。
7、装到料理机上。
8、开料理机打碎,不要打得过面。
9、蒸鱼的江米粉做好倒入碗中待用。
10、鱼洗净切块放入碗中。
11、放入盐,生抽,老抽,花椒粉,辣椒粉,姜粉,胡椒粉,料酒。
12、搅拌均匀腌制半小时以上。
13、倒入准备好的江米粉。
14、搅拌均匀,视情况可加入适量的水,但水不要过多,否则蒸好不成型。
15、码入蒸碗里。
16、上笼蒸。
17、上汽后蒸半小时即成。
18、吃的时候打开锅。
19、吃的时候扣入盘中即可。
-
香椿焖蛋怎么做,香椿焖蛋的做法
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
醸青椒怎么做,醸青椒的做法
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
橙香玉米盏怎么做,橙香玉米盏的做法
“欢迎光临我的博客,那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量)青豆仁(适量)荸荠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)果味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒,葱姜切...
-
五香焖排骨怎么做,五香焖排骨的做法
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...