辣炒猪皮怎么做,辣炒猪皮的做法
“猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化的速度,因此有抗衰老的作用。此外,猪皮也含维生素E、A、C,有嫩肤的作用,是女性美容养颜的好食材。以往烹饪猪皮,不是连带着肉一起炖煮,就是拿来做猪皮冻,当做养颜小凉菜。今天咱们用猪皮做一道下饭小炒,味道赞赞赞,爱吃辣的朋友们不要错过哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒猪皮的做法步骤
1、几块猪皮刮去毛后,清洗干净。
2、锅中加入适量清水,倒入10毫升料酒,3克食盐,一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。
3、煮好后冲一下冷水,清洗干净。
4、切成小细条。
5、准备一把泡好的豇豆。
6、两个青辣椒切斜圈。
7、两个红辣椒切圈。
8、五个泡椒切碎。
9、两片生姜切丝。
10、三瓣大蒜切碎。
11、锅中放10毫升食用油,加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。
12、加入青红辣椒炒至断生。
13、加入切好的猪皮煸炒。
14、加入2毫升红烧酱油,5毫升生抽,5毫升料酒,1克食盐,2克花椒粉翻炒均匀。
15、美味完成。
小窍门
烹饪猪皮的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整,喜欢软一点的就延长时间,喜欢Q弹的就缩短时间。
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