柴鸡两吃怎么做,柴鸡两吃的做法
“柴鸡用来炖是非常好吃的,今天中午就用柴鸡做了一炖一汤两吃,用魔芋和西葫芦炖出来的鸡味道浓郁,用各种菌菇熬制的汤清淡鲜美,一只鸡两种吃法,让舌尖同时感受到美味的厚重与淡泊。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柴鸡两吃的做法步骤
1、柴鸡清洗干净后,用400克清水焯一遍,期间用汤勺潎净血沫,然后将鸡块再用清水清洗干净,控干水分备用。焯鸡块的汤水留在一旁做菌菇汤。
2、香菇事先清洗干净后再用清水浸发,取铁炖锅用泡发香菇的水来炖鸡,加入料酒,姜和香菇,大火煮开后转中小火约40分钟左右。
3、准备好各种食材,魔芋和西葫芦切块,各种菌菇清洗干净备用。
4、鸡块炖到可以用筷子扎透鸡肉时加入魔芋。
5、待魔芋煮了有三五分钟就加入西葫芦,并加适量的盐。
6、在鸡块炖制的同时,把菌菇放入焯鸡块的水中,大火煮开后转小火熬五分钟,加入少量盐即可。
7、上桌咯,炖鸡块里魔芋劲道,西葫芦清甜,加上浓郁香菇的调和,美味不可言表;菌菇汤浸透了一丝鸡的鲜美,融合菌菇的天然鲜香,汤水的味道清淡与炖鸡块形成两道截然不同的美食享受。
小窍门
1、焯鸡块的水一定要潎干净血沫。
2、炖鸡块不要加酱油等,也不要加八角等大料,一定要保持原汁原味,所以盐也要少放。
3、各种食材搭配可以根据自己喜欢的来,总之健康是关键。
-
甜豆肉片怎么做,甜豆肉片的做法
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
榨菜猪血粉怎么做,榨菜猪血粉的做法
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
美式培根卷怎么做,美式培根卷的做法
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
炒双色怎么做,炒双色的做法
“出菜颜色很好”食材明细主料黑木耳(适量)白木耳(适量)辅料腊肠(适量)西芹(适量)甜玉米粒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炒双色的做法步骤1、没什么难度,先来主料。2、先把不易熟的下锅,再炒不耐火的,调味,不要太咸。...