老干妈粉蒸肉怎么做,老干妈粉蒸肉的做法
“五花肉,简单的蒸一蒸,垫底的红薯香软,五花肉吃起来咸淡合口,软烂出味儿!加上一点老干妈豆豉腌制,肉肉更好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老干妈粉蒸肉的做法步骤
1、五花肉去皮切片(如果你喜欢也可以不去皮),反复洗净干净沥干水分。
2、加入郫县豆瓣和老干妈豆豉,这里的量都要控制好,不宜太多,因为两种酱料都咸。
3、搅拌均匀,放入10克食用油,再次搅拌均匀腌制半小时。
4、红薯去皮切滚刀。
5、撒一点点盐(没有记入配料表),抖匀,腌十分钟。
6、腌好的肉肉倒入蒸肉米粉(可以买现成的也可以自制)。
7、把粉粉充分搅拌均匀,包裹每片肉肉。
8、腌过的红薯有一点点出水,倒掉汁水后放入大碗垫底,然后把肉肉均匀的铺在红薯上。
9、放入蒸锅,蒸一个小时,肉质充分软烂。
10、出锅撒少许香葱。
11、有点老干妈风味的蒸肉出锅啦。
小窍门
老干妈的加入肉肉更有滋味,如果你不吃辣可以把郫县豆瓣和老干妈去掉,用普通酱油腌制一样的。
蒸肉的时候一定要足够,肉质才软烂。
-
香椿焖蛋怎么做,香椿焖蛋的做法
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
醸青椒怎么做,醸青椒的做法
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...
-
橙香玉米盏怎么做,橙香玉米盏的做法
“欢迎光临我的博客,那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量)青豆仁(适量)荸荠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)水淀粉(适量)糖(适量)果味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒,葱姜切...
-
五香焖排骨怎么做,五香焖排骨的做法
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...