家庭版白切鸡,白切鸡
“广东这边吃鸡的最多的方法就是白切,挺简单的,但是味道却不减,我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版白切鸡的做法步骤
1、鸡半只清洗干净备用。
2、锅内放入水,把鸡放进去,水是凉的时候就放鸡下去。
3、放几片姜片进去。
4、大火煮开后改成中火慢慢煮。
5、用筷子插入鸡腿部位,看有没有血水出,没有血水了就是熟了。
6、把煮熟的鸡捞出沥干水,斩成大小合适的块。
7、调蘸汁,先放入一点蒜米。
8、倒入酱油。
9、倒点香油提味。
小窍门
1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。
2.最好是整只鸡,半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只,我们还是做的半只。
3.煮鸡肉是要用中火,不能开大火,不然鸡肉会发死。
4.最后就是蘸汁了,我感觉放点辣椒油的也好吃,但是男草莓喜欢吃这种的。
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