土豆烧鸡腿的做法 百变土豆——土豆烧鸡腿 土豆烧鸡腿怎么做
“这么热辣的天气,胃口也难免受影响,什么都不怎么想吃,只是土豆还是一如既往的爱吃得停不了口,我哥哥笑我说我要是没了土豆可能就活不了了,那是肯定的,嘿嘿。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆烧鸡腿的做法步骤
1、土豆洗净去皮切滚刀块,泡在水里待用
2、四季豆摘去筋膜掰成小块洗净待用
3、鸡腿斩块泡去血水待用
4、锅中入油,烧热下入洗净沥水的土豆块煎至两面发黄盛出待用
5、锅中重新入油,烧热下入泡去血水的鸡腿煸炒,炒至变色水分变干时加入姜片和豆瓣酱翻炒均匀,炒出豆瓣酱的香味
6、炒匀后加入花椒和八角,少许白酒继续翻炒,加入酱油翻炒均匀,至鸡肉上色均匀
7、炒匀后加入没过鸡肉的热水,大火烧开
8、烧开后加入洗净的四季豆,继续大火烧开,转中小火慢煮
9、煮至汤汁稍微收干一点时下入煎过的土豆块,翻炒均匀,继续大火烧开,加入一勺白糖炒匀,转小火慢煮
10、煮至汤汁即将收干时再加入酱油翻炒均匀
11、炒匀后出锅即可(可以适当多留点汤汁更好吃)
小窍门
如果把温水换成啤酒来烧味道还要好很多,只是我顺手倒了热水了
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