手撕茄子的做法 无油版---手撕茄子 手撕茄子怎么做
“茄子很吃油,吸了很多油的茄子,虽然好吃,但总觉得有些腻,偶尔从电视上看到大厨教做的无油茄子,也尝试着做了一回。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕茄子的做法步骤
1、茄子去蒂洗净。
2、用手撕成小段。
3、锅烧热,不用油,倒入茄子白锅干炒。
4、炒至茄子变软,颜色变黄。
5、关火,加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。
6、盛入盘中,蒸锅烧开后,上笼蒸5分钟。
小窍门
还可以加点蒜末,我家不吃蒜所以没放。
茄子蒸过后,软软的,入口很滑爽。
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