手撕蒜蓉茄子怎么做,手撕蒜蓉茄子的做法
“不仅夏季炎热干燥,秋老虎也一样!秋天吃些茄子,不仅皱纹变淡了,色斑、黑眼圈也渐渐消失了!茄子富含维生素E,能消除自由基,有效对抗衰老,还能淡化色斑促进美白。
茄子所含的皂苷类化合物,不仅能解热镇静,而且能调节机体,有效抗疲劳,还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族,一定要多吃茄子!清热止血、消肿止痛,保护心血管。茄子还富含维生素P,能增强人体细胞粘着力,还能增强毛细血管弹性,防止血管破裂,因此心血管不太好的朋友,也可以多吃些茄子。
今天做一个最简单的手撕版蒜蓉蒸茄子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕蒜蓉茄子的做法步骤
1、将这道菜需要用的230茄子、20g大蒜、5g的香葱洗干净备用。
2、将茄子去蒂,切成8厘米左右的长段儿,5g的香葱切碎,20克大蒜切沫放入小碗备用。
3、将切好的茄子段装盘,蒸锅加入冷水大火烧开,上汽儿后放入茄段儿大火蒸10分钟。
4、茄段儿蒸软之后取出放凉,将冷却后的茄子用手撕成细条,以便更入味儿。
5、将10ml生抽、5ml香醋、3g盐和2g糖放到小碗里调汁儿。
6、将切好的20g蒜沫,5g的葱花,一起放到撕好的茄子上,将调料汁儿搅匀后淋到茄子上,吃时充分搅拌入味儿即可食用。
小窍门
小贴士:这道菜简单少油,爽口不腻,茄子选嫩一点儿的长茄子口感更好,也可以根据自己的口味儿加些姜末香菜之类的,味道会更好。
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