素烧“土鸡”怎么做,素烧“土鸡”的做法

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素烧“土鸡”的做法步骤

• 1、土豆提前蒸熟准备材料。

• 2、锅中煮开水放入金针菇和香菇焯烫40秒。

• 3、捞出过凉水再控干水分。

• 4、土豆去皮碾成泥菇类切末。

• 5、然后将三者混合拌匀，加入黑胡椒粉和盐待冷却。

• 6、将豆腐皮去边角硬条。

• 7、将做法5放少许在豆腐皮上。

• 8、然后卷起来。

• 9、两边折向里，用少许水淀粉涂一下不容易散开。

• 10、折的直一些，包起来好看。

• 11、卷到头的时候，上角再涂一些水淀粉粘合。

• 12、同样的方法都包好。

• 13、锅中倒油，油温八成熟时，放入卷好的素鸡。

• 14、煎至金黄，多翻动，火力可以调一下中小火。

• 15、全部煎好盛出。

• 16、准备酱料。

• 17、锅中留的底油依次倒入料酒甜面酱生抽冰糖和适量水煮至冰糖化开.

• 18、然后放入煎好的素鸡烧几分钟。

• 19、最后勾芡加蔬之鲜即可。