椒菇烧排骨怎么做,椒菇烧排骨的做法
“下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒菇烧排骨的做法步骤
1、排骨洗净砍小块。
2、香菇切丁,生姜去皮切片,红椒切菱形状,小葱葱白部分切段剩下部分切末。
3、热锅烧水,将排骨沸水焯30秒左右,煮去其中的赃物。
4、热锅烧油,生姜葱段下锅炒出香味。
5、下入排骨,倒些许料酒,大火爆炒数次后注入少量清水,用小火烧。
6、待烧至排骨快熟时,加入香菇、红椒,调入蚝油、盐、味精,烧透入味。最后用湿生粉勾芡。
7、铲起入碟,完成。
小窍门
烧排骨时,大火爆炒后再转小火烧。
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