玉米皇椰腔骨汤怎么做,玉米皇椰腔骨汤的做法
“整颗的椰子又沉又大,几口就喝完了甘甜的椰汁,剩下的椰子壳扔掉是不是觉得有点可惜?没错,用刀把椰子壳砍开,里面有白白的肥厚椰子肉。这椰子肉的营养比椰汁更丰富,除了富含植物纤维外,还含有椰子油、蛋白质、碳水化合物、维生素B族等。我们喜欢吃的椰蓉就是用它做成的。
椰子肉有补益脾胃、消除倦怠的作用。新鲜的椰肉可以直接当零食磨牙,还能用它来煲汤。汤中有淡淡的甜味,还有浓郁的椰香味。今天这锅椰肉玉米腔骨汤,口口香润,玉米和椰肉的甜味渗透在汤中,让人感到清爽又开胃。这道汤做法简单,但营养不低。春节这些天,肥厚油腻的食物吃多了,正好喝这锅清爽的排骨汤来来滋润脾胃,比起素菜汤,这汤也是很上台面的。我用九阳北山电炖锅慢慢煲,透气孔中散发出阵阵椰香,阳光洒进屋,那一刻,觉得生活实在太美好了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米皇椰腔骨汤的做法步骤
1、腔骨洗净去掉骨渣,甜玉米剥掉外皮,皇椰肉我用的现成的,湿润而且香郁,姜1块,九阳北山电炖锅准备好;
2、腔骨入温水锅中,煮开后从滚开的地方捞出,不用再冲水了;
3、焯好的腔骨放入电炖锅内胆中;
4、焯煮腔骨时可将玉米切段;
5、皇椰肉和玉米、姜片同入电炖锅中,根据食用量倒入热水,这样焯过水的肉就不会变硬变紧了,水量没过食材;
6、将内胆放进九阳北山电炖锅中,通电,选择“炖汤”模式,自动默认2小时;
7、时间到,满屋浓浓的椰香、淡淡的肉香,放不放盐可随意
8、清甜的玉米椰香肉汤,连喝两碗很开胃,还不上火;椰肉可以细细品,椰油芳香诱人。
小窍门
1.煲汤用砂锅,味道慢慢释放出来,营养不流失,而且保温效果极好;
2.椰肉可以用现挖的,也可以买现成的,汤清香,放不放盐随口味。更多美食可关注我的美食公众号:Meggy的美食厨房。
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