雪菜笋片汤怎么做,雪菜笋片汤的做法
“竹笋的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,以及维生素B和维生素C等。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质,是人体必需的赖氨酸,色氨酸,苏氨酸,苯丙氨酸等。而且竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物,含有较多的粗纤维,所以能够促进肠道蠕动,帮助消化,起到润肠通便的作用,可以改善便秘患者的症状。同时竹笋还具有一定的减肥功效,与其含有膳食纤维有关。
哈哈,说了这么多,只为了给自己和家人喜欢吃竹笋找个“小理由”吧!还是见图吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜笋片汤的做法步骤
1、所有主辅料见图,分别改刀,粉丝清水冲洗几遍。
2、热锅冷油下姜蒜片简单煸炒几下。
3、雪里蕻入锅翻炒均匀。
4、填入开水或者冷水烧开。
5、加入笋片和粉丝加盖稍微炖煮,煮至粉丝半透明状,根据口味适当调入食盐和白糖,也可加几滴生抽调色。
6、加入洗净的枸杞后关火盖盖焖两三分钟。
7、挑一个白净的大碗装起来,鲜美的雪菜笋片汤即成。
小窍门
1.我买的是成袋的笋片,如果各位买的是新鲜笋一定记得切片后用盐水焯一下去除多余草酸。
2.雪里蕻在我们东北都是用水洗盐腌制的,略咸,所以汤中可根据咸淡自行调整食用盐和生抽的用量。
3.剩下的汤可以用来煮面,也是很很美味的哦!
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