芒果百香慕斯的做法 杰瑞的奶酪(芒果百香慕斯) 芒果百香慕斯怎么做
食材明细
芒果百香慕斯的做法步骤
1、可可粉低筋粉过筛混合。
2、牛奶奶油黄油隔水加热至黄油融化。
3、蛋黄加入细砂糖1打至发白后加入步骤2的混合物并拌匀。
4、加入可可粉低粉后拌成面糊。
5、蛋白加入细砂糖2打发。
6、可可面糊和蛋白霜拌匀。
7、倒入6寸(或者8寸)磨具并震荡出气泡。
8、烤箱上火170下火150烤制15分钟。
9、烤好的蛋糕晾凉片成2片或者3片切每一片切成10块成10块(如果是8寸磨具切成12块)放在一边备用。
10、吉利丁片用水泡软。
11、果茸加热至完全融化后加入泡好的吉利丁至吉利丁完全融化。
12、倒入6寸蛋糕模或者慕斯圈放入冷冻半个小时。
13、冻好的果冻切成12块或者10块放冷冻备用。
14、芒果果茸百香果果茸奶油奶酪加热融化并搅拌至无颗粒可以用均质机均质或者滤网过筛。
15、淡奶油加入细砂糖打发。
16、加入融化的果茸芝士搅拌均匀后装入裱花袋。
17、奶酪磨具加入三分之一的慕斯液震荡液面平整放入冷冻10分钟。
18、铺上切好的芒果果冻并继续加入慕斯液至八分满。
19、放入切好的蛋糕底并在空隙处填满慕斯液后冷冻一夜。
20、冻好的慕斯脱模想要更好看的可以做个黄色的喷砂。
小窍门
没有磨具用蛋糕模也能做够做一个6寸也可以做成其他造型的。
-
南瓜红豆西瓜盅怎么做,南瓜红豆西瓜盅的做法
“这道甜品很适合夏天哟,清凉去火,卖相也好看。我要为我的菜菜们建个相册,相册名字就叫《当初你没和我结婚现在后悔了吧》嘿嘿。。。”食材明细主料日本黄金瓜(半个)辅料西瓜(一个)红豆(小半碗)糯米粉(两大勺)奶油(一点点)原味(口味)廿分钟(耗时)未知(难度)南瓜红豆西瓜盅的做法步...
-
补血固元膏怎么做,补血固元膏的做法
“固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。另外,固元膏中的红枣,也可以补血,还有黑芝麻,核...
-
椰香雪梨怎么做,椰香雪梨的做法
食材明细主料糯米粉(250克)澄粉(50克)花生馅(80克)椰蓉(50克)辅料糖(50克)蛋清(2个)红枣(2个)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椰香雪梨的做法步骤1、糯米粉和澄粉加入糖拌匀,倒入适量的开水烫成面团。2、下成剂子,包入馅心,做成梨子的形状。3、把包好的小梨子放入蛋清中滚一下...
-
桂花蜜汁无花果怎么做,桂花蜜汁无花果的做法
“无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物...