香蕉船冰淇淋的做法 午夜看世界杯,吃自制“香蕉船冰淇淋” 香蕉船冰淇淋怎么做
“下班回家吃罢晚饭,就等世界杯开战。今天是法国对阵墨西哥,就为这场赛事我准备熬夜观战。
法国是欧洲劲旅,在国外时,曾观看了九八年法国夺冠时的精彩表演。以齐达内为核心的法国队,一扫群雄勇夺世界杯冠军,至今印象深刻。后齐达内时代的法国队,目前到底状况如何,值得一看!
凌晨两点多才拉开序幕,离开战还早呢!不能白等,得为自己准备些可口磨牙的零食。花生米有了,薯片有了,啤酒有了,这些全是吃了上火的东西,怎么也得来个冰凉爽口的吃,那才叫食全十美,呵呵!
琢磨了一下,还是再做一次冰淇淋吧,搭配一些水果,摆在茶几上边看边吃,挺美!今天时间富裕,就再多做两个品种。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉船冰淇淋的做法步骤
1、鲜牛奶250ml、淡奶油50ml、清水200ml、大菜粉3克、黄油15克、砂糖40克、鲜鸡蛋150克、盐1克、香草精2克、玉米淀粉10克。
2、脱脂奶粉40克、可可粉15克、绿茶粉5克。
3、香蕉1只,樱桃、荔枝、甜瓜适量。
4、鸡蛋用打蛋器打散备用。
5、最后倒入10克玉米淀粉搅匀。
6、最后倒入10克玉米淀粉搅匀。
7、用电磁炉把混合液体烧开3分钟。
8、把滚开的热浆倒入鸡蛋液中。
9、用打蛋器快速搅打均匀。
10、把混合好的热浆分成三等份,留一份儿为原味冰淇淋。
11、然后取出第二份,倒入放好5克绿茶粉的保鲜盒中混合。
12、混合方法为,用打蛋器在保鲜盒中把液体搅打均匀。
13、第三份倒入可可粉,也用打蛋器搅打均匀。
14、把制作好的三种口味的冰淇淋原浆晾凉,在晾的期间要搅拌数次。
15、然后放入冰箱的冷冻室抽屉里,进行冷冻,在冷冻期间,每30分钟搅拌一次,直至冻结为止。
16、香蕉1只,樱桃、荔枝、甜瓜适量。
17、甜瓜切片铺在盘中垫底,把一只香蕉去皮,然后用水果刀从中间顺着把香蕉破开,放在盘中的甜瓜上面,四周摆好水果,在两片香蕉中间放上冷冻好的三种口味的冰淇淋,再点缀上樱桃便告完成。
小窍门
香蕉船特点:色泽美观、口味多样、冰凉爽口、香甜滑润。
温馨提示:
1、牛奶混合物要在烧的滚开时立即冲入蛋液中,用打蛋器快速搅拌均匀,使之迅速烫熟,切不可拖延。
2、牛奶混合液体的数量,要多于蛋液的三倍以上,否则热度不够不宜烫熟。
3、绿茶粉要少放,放多了味道会受影响,口感就不好了。
4、香蕉船的造型,还可按自己喜欢的形状来摆,垫底材料也可以用香蕉切片铺在上面,外观只要点缀美观即可。
5、假如家中食材多样,还可在上面撒上巧克力酱,或者调稀的果酱,味道会更好。方法是,用裱花袋把巧克力酱或果酱挤在上面,可随心所欲的制作造型,外观和口味都会达到良好的效果。
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