煮毛豆的做法 煮毛豆-夏日的经典小吃 煮毛豆怎么做
“夏季吃煮毛豆是一件从小就欢喜的事情,看电视、吹风扇、吃煮毛豆,现在也很幸福。
煮毛豆虽然简单,但是还是有一些可以改良简化的环节。
另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜,不能吃太多。生的毛豆放在冰箱里冷藏可以保存几天,一旦煮熟了即便冷藏也很容易变质,所以一次不要做太多。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煮毛豆的做法步骤
1、把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了)
2、剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时
3、将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅
4、沥干水的毛豆加入5g五香粉(很省吧)拌匀。可以享用了。
小窍门
只加少量五香粉就可以了,太多的调料会掩盖毛豆本身的香味。
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