在家也能自制奶茶,珍珠奶茶的做法
慢慢的炎热的夏天也即将来了,在太阳高照的艳阳天里,要是能够来上一杯冰凉的奶茶。真可谓解暑,又解渴呀。那话说回来,我们该如何自己在家自制珍珠奶茶呢?珍珠奶茶到底需要些什么材料呢?下面,我们就一起来看一下该怎么样自制珍珠奶茶。
珍珠奶茶的做法
那么要制作奶茶,首先我们要准备材料,材料有红茶包,水,淡奶,红糖,木薯粉。没错,就是这五种材料。是不是非常简单,也是非常常见,就随便买就可以买到呢?那么准备好这五样材料之后,就是我们正式要开始做珍珠奶茶了。
首先先煮茶,就将红茶包和水放进锅里面,用大火煮沸之后,然后转小火,大概煮五分钟,接着就熄火,盖上盖子,然后焖一下,那我们的茶就可以了。
这就是冲奶茶。接下来呢,就是冲奶茶的部分了,奶茶的话,都说是奶茶,奶茶其实是由茶和奶两种的东西组成的,那么茶和奶的比例也是有两种的,第一种就是茶奶比例1:3,第二种是茶奶比例1:4,那么前者口感会滑一些,但是茶味比较淡,而1:4的茶味会浓一些,所以大家可以根据自己的喜好,如果你喜欢茶味浓一点的话,那就1:4,然后选择好之后就可以冲奶茶了。
那么首先要在杯里面倒进淡奶,记得是淡奶,不能是炼奶,然后冲入红茶水,这是我们先煮沸的那一锅红茶水,然后冲红茶水的时候要注意:要在锅和杯子有一定的高度的时候才冲红茶水,这样的话就会产生大量的奶泡,然后奶茶呢,喝起来才会顺滑。
接着的部分就教大家制作珍珠,而珍珠也是非常简单,珍珠需要用到,就是红糖,木薯粉,或者你也可以用黑糖。首先将红糖和热水放到锅里面煮沸,然后加入木薯粉,木薯粉的话,加入的时候要一点一点的倒,然后一边倒一边一边搅拌,直到它是黏黏的,形成一团为止。不同牌子的木薯粉吸水性能可能会不一样,所以不要一次性的倒入,如果你不小心倒入太多的木薯粉的话,然后面团很干的时候可以继续加进热水一直倒,直到木薯粉跟水融合,一起形成一团的粘稠状为止。
接着就是揉珍珠了,大家可以根据大家喜欢的大小,有些人可能会喜欢大一点的珍珠,然后就捏成一个面团,放在手心里面搓圆就好了,搓好之后的珍珠呢,要放进有木薯粉的盘子里,不然他会又黏在一起,那就是前功尽弃了。每一个都是这样子搓好之后,那么珍珠就弄好了。
接着就是煮珍珠。把水烧开,然后放进珍珠,大概是煮15到20分钟,如果珍珠搓的越大的话,要煮得更久一点,煮好之后熄火,然后同样是盖住盖子焖一下,等到你看到珍珠呈现透明状,那么ok!珍珠就煮好了。
接着就是最激动人心的一刻了!把煮好的珍珠放进奶茶里面,然后如果你觉得不够甜的话,可以加入一些糖,搅拌均匀那么,再放进冰箱,那么一杯冰奶茶就做好了。
看完了以上的内容,相信你大概了解了珍珠奶茶该怎么做。相信您已经迫不及待要试试了吧,是不是很简单呢?当然如果你不喜欢吃珍珠的话就更简单了!可以直接加入市面上出售的椰果。当然啦,也可以加进西米、布丁等。根据自己口味添加自己喜欢的材料。
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