吃货朋友看过来,西米粽子的做法和包法
一年一度的端午佳节即将来临,端午节各个地方的习俗也都不一样,除了能看赛龙舟外,还能够吃到粽子和绿豆糕等食品。粽子可以做成甜的和咸的,现在的做法更加的多种多样,有抹茶、可可等口味,可以满足不同人群的口感。那么西米粽子的做法和包法有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下。
又是一年粽叶飘香的时候,市场上各种各样的粽子早已摆满了货架,看到大家也包了各种口味的粽子,自己也馋粽子了,可是传统的粽子都是以糯米为原料,加上各种各样的配料,大多属于高油脂、高热量的食物,吃多了不宜消化,特别是老人、小孩和消化能力差的人更不能多食。曾经在网上看到了许多用西米代替糯米做的果蔬水晶粽的方法。西米有健脾、补肺、化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用,还有使皮肤恢复天然润泽的功能。相对于传统粽子,水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃!小巧、可爱、晶莹剔透,很是诱人!西米粽子的做法和包法有哪些?想吃粽子的小伙伴有福了,跟我一起来学习如何包粽子吧,我们来简单制作两种口味的西米粽子:原味的和红枣搭配,抹茶香味的和豆沙搭配。包西米粽子不用像糯米粽子那样提前泡糯米,制作起来简单迅速,很容易制作的哦。
一、西米粽子的做法
食材
西米 1000克,红枣 30颗,豆沙 100克,牛奶 450毫升,抹茶粉 20克
方法/步骤
1、把准备好的西米去除杂质,用牛奶搅拌均匀,让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软,这点很方便快捷。
2、根据个人喜好,把西米分成两份,其中一份倒入抹茶粉,搅拌均匀。
3、包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好,然后把红枣切成丝状,豆沙揉成小的球状丸子,不要太大个了。
4、原味的西米粽子是搭配红枣丝的,把泡好的竹叶折成勺状,填入西米,中间放入红枣丝。用竹叶裹好,绳子绑起来。
5、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙,把泡好的竹叶子对折裹成勺状,填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子,裹好,用绳子绑牢固。
6、个人绑的比较简单,但是很牢固。因为要两只手操作,没有拍具体的绑粽子的方法,自己摸索哦,棉线绑牢不要漏米就好。
7、把包好的西米粽子放入锅中,水浸没粽子。大火煮2个小时左右后,关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟,完全透明就熟透了,如果没熟的话就开火继续煮。
二、4款粽子的包法
长粽的包法
1、取3-5篇粽叶铺平;
2、放上馅料;
3、把粽叶向中心折;
4、完全将馅料包裹住;
5、用绳捆绑就做好啦。
宝塔粽的包法
1、粽叶十字交叉;
2、向内对折;
3、展开成一个窝状;
4、放入馅料压实;
5、把粽叶向中心折;
6、用绳捆绑就做好啦。
三角粽的包法
1、粽叶三分之一处卷起;
2、卷成圆锥形;
3、放入馅料并压实;
4、把粽叶向中心折;
5、修剪掉多余的粽叶;
6、用绳捆绑就做好啦。
四角粽的包法
1、粽叶对折;
2、再对折做成窝状;
3、放入馅料压实;
4、把粽叶向中心对折;
5、用绳捆绑就做好啦。
西米粽子的做法和包法有哪些呢,通过上文的介绍,相信大家对西米粽子的做法和包法都有了答案。西米健脾、补肺,食用起来非常的Q弹,多吃还能够治疗消化不良和脾胃虚弱,所以西米粽子也是一种养生粽子。大家可以在即将到了的节日里,也为家人尝试制作丰富可口的西米粽子。
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