为什么要醒酒呢,红酒需要醒多久才会好
红酒是一种酒精性饮品,尤其是在搭配牛排、海鲜等西式餐饮食物是最合适的,一般在西餐厅喝红酒的习惯比较常见,另外购买红酒在家里饮用也是有的,越好的红酒的储存条件就越为严苛,故而一般还是以在外喝红酒比较常见,那么红酒需要醒多久?
红酒需要醒多久
醒酒”,顾名思义就是把酒唤醒,使酒展现出最好的状态。一般来说,醒酒时通常需要借助醒酒器,这个过程也是我们俗称的“换瓶”。醒酒的目的主要有两个:一,让葡萄酒充分接触空气并与其发生反应。在这一过程中,葡萄酒本身的花香、果香会逐渐散发出来,还能发展出一些更加微妙复杂的风味。另外,酒中的单宁通过氧化也能减少苦涩感,从而使得葡萄酒的口感更为醇厚和柔和。二,醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物。虽然大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤,但经过一段时间的瓶中陈年后,往往又会出现一些沉淀物,尤其是那些经过长期瓶陈的葡萄酒。而醒酒换瓶能去除这些沉淀,使酒液更加清澈。
1. 酒越年轻,单宁含量越高,其所需醒酒时间越长。通常来说,年轻的红葡萄酒醒酒时间在1小时左右,一些单宁含量高的葡萄酒如西拉(Syrah)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和基安帝(Chianti)等可在此基础上适当延长醒酒时间。
2. 对于一些陈年老酒,醒酒只是为了去除酒中的杂质,因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。香气雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒,只需在饮用前将其直立放置几天,便可开瓶饮用。
3. 酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒,也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和,醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。
当然,醒酒的具体时间还是需要根据每款酒的特点及个人爱好来决定,小编这里提出的只是普遍适用的规律。要想通过醒酒体验到一款酒的最佳风味,还是需要自己多多试验,多多实践。
红酒需要醒多久?上文中小编根据几个方面对醒酒的时长进行了分类,一般而言醒酒过程是为了让红酒的滋味更深,所以不可避免这一个过程,红酒是一类很有益的食物,不仅可以延缓衰老,而且可以舒缓精神,可以喝酒的小伙伴不如试试红酒。
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