凉拌木耳洋葱的做法
不知道大家在夏天的时候与没有这样子的感受,那就是觉得自己浑身上下都热得不行,价值是没有一点食欲,什么都不想做,什么都不想吃,就只想躺在空调或者是风扇底下舒舒服服的。每每这种时候,热菜就不受大家喜欢了,反而是凉拌菜更好。
凉拌木耳洋葱的做法
一、凉拌黑木耳
材料:黑木耳,黄瓜,大蒜,香葱,芝麻,盐,味精,麻油
做法:
1.水发黑木耳,将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净,放入开水中氽一下,捞起沥干水分,盛在碗内;
2.加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油,拌匀即可
二、凉拌洋葱鲜鲑
材料:鲑鱼生鱼片,洋葱,碗豆婴,细柴鱼花,水,味淋,柴鱼片
做法:
1.洋葱切细丝状,再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分;碗豆婴洗净;鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
2.沙拉酱汁(1)中的材料以小火煮开后,加入柴鱼花随即熄火,待冷却后滤,再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀。
3.依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中,再洒上细柴鱼花,食用前淋上2的沙拉酱汁即可。
三、凉拌剁椒木耳
材料:黑木耳,剁椒酱,干腐皮,小葱,蒜,姜,醋,黑胡椒粉,糖,白芝麻
做法:
1.黑木耳泡发,加少许淀粉,浸泡3分钟左右,洗净沥干水分,腐皮用清水泡软
2.锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右,捞出沥干水分,放入一只大碗中
3.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分
4.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中
5.加入剁椒酱
6.加入糖和黑胡椒粉
8.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可
四、洋葱拌鲔鱼
材料:罐头鲔鱼1罐,洋葱碎10公克,青豆仁30公克,玉米粒30公克,小蕃茄3个,洋葱丝30公克,美乃滋50公克,胡椒粉少许,盐1/4小匙
做法:
1.青豆仁、玉米粒分别放入沸水中汆烫,捞出放凉;小蕃茄切丁,备用。
2.将美乃滋、胡椒粉、盐混合搅拌均匀后,然后再放入罐头鲔鱼、洋葱碎拌匀。
3.作法2中放入作法1的材料拌匀,再加入洋葱丝即可。
当然了,适合夏天的凉拌菜不仅仅具有凉拌木耳洋葱这两种,也还有其他的。但是,除了要推荐给大家这两种吃法外,还要把一些注意事项告诉大家。选择食材的时候,一定要选择新鲜的,在处理食材的时候也要洗干净,制作凉拌菜的器具也要先泡。
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