快来了解一下吧,野生茼蒿的功效和食用禁忌
在生活中,有一种很特别的食材,那就是野生茼蒿。可能很多小伙伴是吃过的,也有很多小伙伴是没有吃过的。相信只要是吃过的小伙伴,且对它的味道不拒绝的小伙伴,都会爱上吃茼蒿吧。对于小编个人来说,是非常喜欢的。接下来,小编就来为大家详细说明。
一、野生茼蒿的功效和作用
1、安神健脑
苘蒿具有芳香的气味,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2、利尿消肿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
苘蒿含有丰富的维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性的物质,助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
6、其他功效
苘蒿还可以防止视力衰退,及促进皮肤、头发及牙齿的健康生长。
中医学认为,苘蒿性味甘、辛、平、无毒,可清血养心,润肺消痰。
茼蒿这种蔬菜在超市及菜市场都有卖的。
二、茼蒿的适用人群及禁忌
茼蒿一般人都可以食用,尤其适合高血压人群,贫血人群,经常进行脑力劳动的人群。需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻人群不宜多吃。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味,可以刺激人的食欲,起到开胃作用;维生素,胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安神,降压补脑,清热化痰,润肺补肝,稳定情绪,预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,通腑利肠;茼蒿所含的脂肪,蛋白质和钠,钾等矿物盐能够 调节体内水液代谢,利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压,补脑功效。
四、茼蒿的食用方法
茼蒿常用的烹饪方法是汆汤和凉拌,这样的吃法有利于肠胃功能不好的人群;茼蒿和肉,蛋等荤菜同食能够提高维生素A的利用率。需要注意茼蒿中的芳香精油遇热容易挥发,烹饪时要用旺火快炒。
以上呢,就是小编为大家介绍的关于野生茼蒿的功效和作用,还说到了它的食用禁忌。对于野生茼蒿爱食用的小伙伴,要记得仔细阅读上文中提到的哦。不管是吃什么食物,都要根据自身的身体情况,来进行合理的选择。不过,不管再爱吃,小编还是建议大家要适量。
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