荸荠煮多长时间
荸荠富含蛋白与淀粉,丰富的纤维可以促进肠道蠕动,不仅可以治疗便秘,而且味道清爽可口,可以当作水果生吃,也可以当作烹饪食材,像蔬菜一样煮着吃。但是,由于我们平常都将荸荠当作水果生吃,所以,很少有人知道荸荠煮多长时间可以吃,也不知道怎么煮,煮到什么程度最好吃。
一、荸荠煮多长时间
1、了解荸荠
荸荠古称凫茈,又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄 荸荠。多年生草本植物,种水田中。地下茎为扁圆形,表面呈深褐色或枣红色。肉白色,可食。荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”。其功能“消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热气,可作粉食。因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。
2、荸荠的吃法
首先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,长在泥土里是会有很多细菌滋生的。所以我们在吃之前应该把荸荠洗好,洗得干干净净,我们首先需要一把小刀,将小刀将荸荠切半再用小刀把荸荠上的须去掉,特别有些脏的东西存在窝里应该用清水多洗清洗几遍,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部是因为我们在煮荸荠的时候更不会那么容易的失掉原先的味道!
还有就是根据个人的口味、煮荸荠的水放多放少,当然荸荠多水就味道更淡。更少就更甜咯,首先先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要着急的喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;也可根据个人身体放点中药补品进去汤里煮!
荸荠其实可以生吃也可以熟吃,如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话就会要的时间比较长点,至少要半小时以上的时间。其实呢,无论是生吃荸荠,还是熟吃荸荠,其实吃荸荠都是想要它的营养成分,来达到增加身体营养的强身健体的作用!
建议荸荠属于生冷食物,对脾胃不好的人要尽量少吃,还有荸荠虽然对老人有些好处,但多吃也是不好的,还有荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠也是会有一定不好的结果的,所以好吃也不要多吃啦!
荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。
3、不同吃法时间不同
荸荠其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。
煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。
要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。
总之,关于荸荠煮多长时间,不同吃法煮的时间是不一样的。蒸煮、清炒各不相同,但各有各的风味。也可以根据自己的喜好选择怎么处理荸荠,有些人喜欢吃脆一点的,也有些人喜欢吃熟一点的,但如果是要做甜品的话,荸荠应该要煮得更久。煮的时候可以根据颜色来观察荸荠熟的程度,当然,用荸荠炖汤也是别有一番风味的。
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