素菜香肠怎么做好吃
说到素菜香肠这两种大家再熟悉不过的食材,估计会有不少的朋友们都馋的要留口水了吧,其实这两种食材搭配起来是很美味的,而且荤素搭配可以说也是均衡营养了,因此受到不少人的喜爱欢迎,那么,素菜香肠怎么做好吃呢?不妨一起去看看吧。
一、素菜香肠怎么做好吃
食材:孜然、青椒、洋葱、小香肠。
做法:洋葱切丝,青椒切块。起锅热油,先下洋葱,炒到变软。再下青椒,加入少许酱油调味,翻炒至青椒断生。因为香肠本身有咸味,所以在下香肠之前调味。
最后加入香肠,简单炒两下后加入少量水盖锅盖闷两分钟,目的是将香肠闷熟。打开锅盖,最后加入适量孜然和味素翻炒1分钟即可出锅。
二、好吃的素菜有哪些
1.冻豆腐炒蜜豆
原料:蜜豆、冻豆腐、红辣椒。
做法:冻豆腐解冻后挤干水分,切成和蜜豆大小的条,蜜豆洗净,红辣椒切粗丝。起锅热油,冻豆腐先下锅,炒到微黄,然后加入蜜豆和红辣椒,一起翻炒,用盐、蘑菇精调味即可。
2.鱼香蚕豆
原料:新鲜蚕豆、红辣椒一只。
做法:新鲜蚕豆剥好,红辣椒切成小丁备用。将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中,兑成鱼香味汁待用。
旺火起锅热油,把蚕豆倒入锅中翻炒,待蚕豆的外皮略有酥脆时,趁热倒入刚才调好的鱼香味汁,待蚕豆入味后即可出锅。
3.素三丝
原料:千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒。
做法:千张切丝,放入滚水中焯一下,用凉水冲过。黄豆芽摘净,芹菜切丝。起锅热油,爆香姜丝,倒入所有的材料爆炒,加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。
4.咖喱小土豆
原料:小土豆、香菇、红尖椒。
做法:和做辣味的方法一样,把小土豆洗净,放入凉水中煮熟后,过凉水,此时再去皮就很容易了,将去皮的小土豆一分二备用。新鲜香菇,洗净后摘去腿,切成小块,红尖椒切丝备用。
起锅热油,倒入香菇炒香后,加入红尖椒丝、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒,加少许开水将咖喱搅匀,马上放入煮好的小土豆,待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
5.素炒黄豆芽
原料:黄豆芽、青红尖椒。
做法:青红尖椒洗净切丝,黄豆芽摘去根尖部洗净,用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。起锅热油,爆香姜末,放入青、红椒丝和黄豆芽一起快速翻炒,用盐、蘑菇精调味后即可出锅。
现在大家应该都知道素菜香肠怎么做好吃了吧,建议大家可以按照自己的口味需求,结合以上介绍的步骤,来尝试做一做这道美味好吃的家常菜哦,以上推荐了一些好吃的素菜,大家如果感兴趣的话,可以在家按照上面的步骤方法一步步来做哦。
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