快来看一看,烙什么饼最好吃
现在这种快节奏的生活,早餐一般都很少在家做饭了。偶尔如果周末空闲了还是会想要烙一张饼了或者做点小食之类的。那么烙什么饼最好吃?相信每个人心里都有不同的答案,但小编说一个,大家肯定同意,就是像儿时妈妈烙的那样的饼最好吃。那烙这样的家常饼步骤是怎么样的?下面小编来为大家介绍下。
烙什么饼最好吃,烙家常饼最好吃。烙家常饼小编有妙招,只要记住几点,凉了也不硬,快来看一看。
一、千层香酥饼
用料:中筋粉500克、水300克、酵母4克、大料、花椒、桂皮、香叶、大葱段、姜片适量、油适量、面粉100克、盐适量
1、首先炒锅里加入适量的油,把油酥需要的所有香料全部撂入油锅小火炸香,用漏勺滗出热油倒入备好的面粉碗里,加入食盐(稍多点)搅拌均匀,调成能流动的油酥冷却备用。
2、把面盆放到厨房秤上,加入500克面粉。
3、倒入300克水,加入4克酵母。
4、先活成湿度均匀的面絮,继续活成光滑的面团。
5、搓成长条状,分成均匀的四份。
6、搓成长条,盖上保鲜膜静置10分钟(嫩酵)
7、取一个长条面剂用手先摁扁,再用擀面棒擀成长的薄片,均匀的抹上冷却好的油酥,撒少许面粉,两头拉伸拉长(注意力度),从一头卷起,卷起的长度跟宽度一致。
8、卷好后把先捏住一边,把捏住的一边先擀开折回包住,再擀另一面再折回包住基本成正方形,然后用食指和拇指把四个角往里塞。
9、基本成圆团状,开始预热平锅或电饼铛。
10、依次做好四个饼胚,取第一个做好的饼胚擀开(不要擀的太薄,需要一些厚度,这样层次会很分明)放入加入适当油的平底锅里(中小火)
11、烙好一面(大概2-3分钟),翻面烙另一面。
12、依次烙好所有的饼
13、切开,可以加酱,喜欢肉类的还可以加卤肉。
14、层次分明,外焦香,里软韧,层层叠叠的家常小饼就可以享用了。
自己家做的饼最好吃,层多,分层特别棒。家常饼,家的味道,外脆内软,好吃的很哟!而且可以根据自己的口味添加材料。平时在家有空的话可以亲自上手试一试,干净卫生放心,而且百吃不腻,学会了还可以在亲戚朋友面前一展身手哦。
烙什么饼最好吃啊?现在都知道家常饼怎么做了吧。大家可以跟着小编的步骤一起动手做起来吧。又酥又软又好吃,保证小孩喜欢到不行。这个饼的做法是劳动人民世世代代传下来的,我们也将继续延续下去。山珍海味、美味珍馐都不如自己家一桌子家常。
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