你吃过吗,白果可以炒着吃吗
不知道大家对于白果这个了解的深刻吗,我们平日里很少能够看到有卖白果的,因为白果吃的方式不恰当的就会产生不好的症状,比如说炒不熟的白果就会容易中毒,今天就给大家介绍白果是否能够炒着吃,以及吃了白果对于身体有什么好处。
一、白果可以炒着吃吗
温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。使用微波炉也有同样的效果,椒盐的很好吃。将白果装在有出气孔的微波炉盒子里,高火,两三分钟,噼里啪啦过后加点椒盐就可以吃了,又香又糯。
炒熟后的白果毒性虽然降低,但仍不能多吃,太小的孩子最好不要食用。成人一天食用也不要超过10颗。同时,白果壳有解毒作用,如食用白果出现中毒症状,家长可用白果壳煮水给孩子喝并及时就医。
白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。 为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去壳、去芯)成人掌握在5-7粒,小儿根据年龄体重每次2-5粒,隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。 若熟食,食用量,以每次20-30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
二、功效价值
1.白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素 c 、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
2.种仁中的黄酮甙和苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
3.抑菌杀菌,白果中含有的白果酸和白果酚经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。
4.白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。
白果可以炒着吃吗,文章中明确地告诉大家是可以的,只不过需要掌握合适的时间以及火候,而且更加重要的是白果不能够多吃,一定要控制每次吃的食量,才能够发挥他本来就具有的功效和作用的,大家可以继续看看我们其他的白果的吃法。
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