选好配菜不怕油腻,吃鸡五花肉一起来
猪肉和鸡肉只能选择一样?小孩子才做选择题,大人是两个都要!虽然猪肉和鸡肉是两种完全不同的肉类,营养价值不相同,但是搭配在一起料理,不但能给菜肴新鲜的营养,还能赋予我们双重的美味享受,让身体得到更健康的体验。有人会说两种肉类一起吃会腻,选好配菜是关键!
一、营养价值
1、猪肉
猪肉中含有丰富的热量、蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素以及人体所需的矿物质,在我们享受美食的同时,还能让我们的身体变得更加的健康,是一举两得的事情。
2、鸡肉
鸡肉中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素A、等营养物质,而且人类对鸡肉的消化率高,容易被人体吸收利用,有着增强体力,强壮身体的作用,对我们的身体健康有一定的好处。
二、土豆炖五花肉鸡块
食材:鸡块、五花肉、土豆、姜葱蒜、调味料等。
1、首先将鸡肉剁成块,清洗干净,然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟,然后取出放置盆中;
2、将猪肉清洗干净同样切成块状(看个人喜好),方水中浸泡1分钟取出放置盆中;
3、待油熟后,放入五花肉进行爆炒,变色后捞出备用;
4、再次热锅放油,将我们三分之一的辅料放置锅中用熟油翻炒出淡淡香味;
5、然后放入鸡块翻炒2-3分钟,放入老抽酱油,翻炒3-5分钟后倒入适量热水,放一勺半盐,盖上锅盖小火闷炖20-40分钟;
6、打开锅盖将炒好的猪肉放置锅中,一直闷炖,在10-20分钟期间主要不要让水干,在20-40分钟时候注意水量,因为这时候要让水分进猪肉以及鸡肉快中所以需要水干;
7、出锅放置香菜或者葱花就可以开吃了,吃鸡五花肉加倍美味!
三、风味辣炒五花肉鸡肉
食材:鸡肉、五花肉、青椒、姜、干辣椒、豆瓣酱、食用油、鸡精、生抽、盐、花椒等
做法:
1、切好鸡肉,并加入喜欢的调味料腌制;
2、将五花肉、青椒、姜片和干辣椒都切好备用;
2、烧热炒锅之后,平铺上五花肉,慢火煎出油;
3、放入腌制好的鸡快一起大火翻炒,再加入一大勺豆瓣酱,搅拌翻炒至鸡肉焦黄后盛起备用;
3、在锅里倒入底油,放入干辣椒和姜片,放入青椒,炸出香味后,再放入备用的鸡块;
4、加入一勺老干妈提味,翻炒一分钟后完成。
虽然只介绍了用土豆和辣椒两种配菜,来搭配鸡肉和五花肉,大家也可以自行去尝试不同的配菜,搭配五花肉和鸡肉,到底会碰撞出什么的美味化学火花。一定要记住,配菜才是搭配的美味关键。吃鸡五花肉一起来袭,加倍享受双重肉类美味佳肴,人生就在于不断尝试新式的美食。
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