小编教给你方法步骤,在家用电饭煲怎么炖排骨好吃
排骨是指动物剔除了肉之后,剩下的肋骨或者是脊椎骨部分。我们常说的排骨其实就是猪的排骨,也是最常见的。排骨的吃法有很多,红烧排骨,炖排骨等等。现在,排骨已经成了饭桌上比较常见的一种食物,而且以炖排骨居多,但是很多人炖出来的排骨,却不是那么满意。那么,在家用电饭煲怎么炖排骨好吃,小编教给你方法步骤。
电饭煲怎么炖排骨好吃
一、准备食材
一斤上等的排骨,藕一个,葱、姜、蒜、料酒、花椒、八角、桂皮。
二、制作步骤
1.姜准备好的排骨用水洗干净,将上面的血渍洗去;
2.用锅烧开一点水,将洗干净的排骨放进水中焯一下,可以加一些食用醋进去,这样可以焯3到5分钟即可,这时候排骨的表面变白,水中已经出现了很多白色的泡沫;
3.将排骨捞出,再用冷水将焯过水的排骨洗一遍,备用;
4.藕洗净、去掉皮,切成大小均匀的块状,备用;
4.姜葱切成相同长度的段状,姜切片,蒜压破备用;
5.准备好电饭锅,将排骨和藕块均匀摆放在锅底,放入葱段、姜片和蒜,倒入少许的料酒,放入少许的盐,再放入花椒、八角和桂皮;
6.往锅里面添水,谁要淹没了排骨,如果想多喝一点排骨汤的话,可以多加一些水进去,但是,配料的量必须与水的量要匹配;
7.这时候就可以开火了,大火煮开,小火炖一个小时,就可以了。
8.如果觉得味道不够的话,可以再加入一些盐。如果想让肉更加松软,也可以用小火再炖一段时间,时间可以自己把控。
到这里,美味的藕片炖排骨就做好了。在家用电饭煲怎么炖排骨好吃,现在你掌握了操作步骤了吗?这里有几个关键的步骤是需要掌握的,一个是炖排骨之前是必须要用水焯一下的,这样不仅可以除掉排骨上的血渍和赃物,而且还可以去掉排骨的腥味,二是一定要加入少量的料酒,这也是去腥味的必要步骤。另外,藕还可以换成其他的食物,比如说山药或者是土豆都可以的。
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