粳米和大米的区别有哪些,粳米产地在哪里
说起粳米可能大部分人都不知道这是个什么,更别提它的做法、味道了。其实,属粳型非糯性稻米,在煲粥、煮饭时都能用得到,也是我们比较常吃的一种粮食,那么问题来了,粳米产地在哪里?和大米有什么区别呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。
一、粳米产地在哪里
粳米按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。
我国粳米两大主产区为东北三省和苏皖地区。
我国粳米产量2017年约4680万吨(2018年约4760万吨)。其中黑龙江 1620万吨,吉林460万吨,辽宁330万吨,东三省占全国51.5%。江苏1220万吨, 江苏占26%。
黑龙江省粳米结构为普通圆粒粳米超过80%、优质粳米约占20%。江苏省粳米结构为普通圆粒粳米和优质粳米各占约50%。
二、粳米和大米的区别有哪些
1.首先,粳米是一种种植范围比较广的米,从苏南、苏北到东北,都可以看见粳米的“身影”。
2.粳米是大米的一个品种,很糯米、籼米相比,粳米更为普遍一点。
3.粳米是一种需要经过复杂加工程序才有最终成品的米,把粳型非糯型的稻谷,经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序,才能装袋进入千家万户。
4.粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米,生米的米粒多呈椭圆形,略微粗短,颜色酷似蜡白,一般有早粳米和晚粳米两种,早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米。
5.粳米是一种具有养生作用的米,粳米煮汁煮粥有益肠胃,清热解毒,祛除烦躁,益气补中的作用。
相信大家在看了小编的介绍之后,对于粳米产地在哪里、和大米的区别这两个问题都有了明确的答案,虽然就价格来说,粳米的价格要比普通的大米稍微贵一点,但它含有的营养价值相比大米多了不止一倍,大家有条件的话可以尝试做梗米粥哦。
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