鸡蛋有什么营养价值及每天的食用量是多少呢
说到鸡蛋这种食物想必不少的朋友们都十分喜欢吃,因为鸡蛋的营养价值不仅很高,而且营养价值还十分的全面,对我们的身体十分有好处,因此鸡蛋得到了不少人的推荐和喜爱,那么,鸡蛋有什么营养价值及每天的食用量是多少呢?不妨去看看。
一、鸡蛋有什么营养价值及每天的食用量是多少呢
1.蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2.脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3.其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
4.鸡蛋的食用量
不同的人食用量不一样而关于每天吃鸡蛋的数量也是因人而异的,因为每个人的体质不一样,年龄不一样等等:对于老年人来说,每天吃1个鸡蛋就比较好,因为老年人的身体新陈代谢速度都比较慢,吃多了代谢不了就很容易出现营养过剩,对于少年和儿童正处于身体生长的阶段,可以每天吃两个鸡蛋。
对于青年人和中年人,他们一般都从事脑力劳动或者是体力劳动,可以每天适当的吃2到3个鸡蛋也是比较合适的,而对于产妇孕妇哺乳期身体是比较虚弱的,以及经历过大手术恢复期的患者就需要多增加优质蛋白的摄入,每天可以吃3到4个鸡蛋。所以说年龄段不一样,使用鸡蛋的数量也是不同的。
相信大家在看完以上的介绍之后,应该就知道鸡蛋有什么营养价值及每天的食用量是多少吧,建议大家在食用鸡蛋的时候,一定要控制食用量,每个人的体质不一样,所以每天食用鸡蛋的多少也是因人而异,因此大家在食用的时候要根据自己情况来哦。
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