今天给你答案!,鸡蛋属于荤菜还是素菜
鸡蛋是生活中最常见的蛋白质含量丰富的食材了,基本上大家都非常熟悉。通常我们说要补充蛋白质的话一般会选择一些肉类,那么鸡蛋居然也是高蛋白含量的一种食材,鸡蛋也属于荤菜类吗?有没有跟我一样纠结鸡蛋属于荤菜还是素菜的小伙伴们,在这里特意给大家整理后解答一下!
一、鸡蛋属于荤菜还是素菜
素食范围大致指的是非肉食,吃素即可等同吃斋。
原始佛教,即最初的佛陀在世时,就制定对五种蔬菜(五辛)是忌食,五辛指蒜、葱、兴渠、韭、薤(洋葱)五种有辛味之蔬菜。因这五种蔬菜能增长人体内的种种无明烦恼和欲望,虽为蔬菜,佛弟子以清静体不能食用。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。据《大佛顶首楞严经》卷八载,此五种之辛,熟食者发淫,生啖者增恚,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离,然诸饿鬼等则舐其唇吻,常与鬼住而福德日销;大力魔王现作佛身为其说法,毁犯禁戒,赞淫怒痴,令人命终为魔眷属,永堕无间地狱,故求菩提者当断世间之五种辛菜。
鸡蛋因为鸡子的胚胎是有生命的体征,所以清静的佛弟子是不把它做为食物的。牛奶被古代中国佛教为禁食物,是因为《楞严经》中所云,食用牛奶会妨碍母牛哺乳小牛,佛弟子不忍为满足一已之利而伤害到众生。
根据佛经和民间很多记载,鸡蛋中蛋清为素,蛋黄为荤,因为蛋黄是小鸡的胚胎,有些素菜馆里有用鸡蛋为材料,也有些可素食的调味料中也有用鸡蛋作为材料。现代,很多鸡蛋都是场养的,虽有蛋形但没有受精过的胚胎,很多地方,特别是一些沿海地区的佛弟子都开始食用鸡蛋,但是因为有很大的腥味所以严持戒律的佛弟子仍不会食用。
二、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
三、鸡蛋的功效介绍
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
其实在众多食材中鸡蛋属于荤菜还是素菜并不是最总要的,重要的是它的丰富营养价值与非常简单的制作成美食的方法,我相信没有几个朋友是挑鸡蛋的吧!这篇文章给大家回答了鸡蛋荤素属性的问题,生活还是少纠结得好,吃嘛嘛香,营养要全面哦!
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